抹茶蛋白餅乾

基本介紹

• 中文名：抹茶蛋白餅乾
• 主要食材：雞蛋白，細砂糖
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
雞蛋白	1個
細砂糖	40g
糖粉	40g
抹茶粉	4g
玉米澱粉	3g
檸檬汁	四分之一勺

做法

1. 根據自己要做的量，按比例添加食材
2. 整理出蛋白，待打發，用電動打蛋器低速打發蛋白，粗狀泡沫加入三分之一細砂糖打發；打發至泡沫呈蓬鬆狀再加入三分之一細砂糖
3. 待泡沫體積更加膨脹，變得更加濃稠時加入最後的三分之一細砂糖以及檸檬汁。一直打發到蛋白能拉出直角就可以了。將過篩後的糖粉、抹茶粉和玉米澱粉一起加入蛋白中，用橡膠刮刀輕輕地均勻攪拌。
4. 我擠了
5. 烤箱提前預熱，100度，烘烤1～1·5小時
6. 完成