抹茶蔓越莓麻薯餅

基本介紹

• 中文名：抹茶蔓越莓麻薯餅
• 主要食材：麻薯粉，抹茶粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
麻薯粉	195G
抹茶粉	5G
糖粉	40G可根據自己的甜度控制
雞蛋液	34G
牛奶	120G
黃油	50G
蔓然莓乾(切碎)	30G

做法

1. 準備所有材料
2. 隔熱水融化50G黃油
3. 將40G糖粉+5G抹茶粉依次加入2中攪拌均勻
4. 將3（隔化的黃油+糖粉+抹茶粉）+雞蛋液34G+牛奶120G+蔓越莓30G+麻薯粉195G全部混合一起翻拌至無粉粒即可。
5. 混合好的麻薯麵團
6. 用大號圓型花嘴裝入裱花袋，沒有花嘴可直接將裱花袋剪個小口
7. 將裱花袋套入高杯子裡裝入麵團
8. 如圖，此方法來自川上文代
9. 烤箱預熱180度，此時擠出大小適中的麻薯團，也可以放冰櫃冷藏幾分鐘直接用手揉圓輕輕按扁進行烘烤，進烤箱轉至170度上下火中上層20分鐘，烤箱各有性格，僅供參考。我是ACA34L的。
10. 開吃！剛出爐熱熱的很好吃，建議當天食用完畢，次日會變乾影響口感！