抹茶芒果冰淇淋

基本介紹

• 中文名：抹茶芒果冰淇淋
• 主要食材：抹茶粉，淡奶油
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
抹茶粉	30克
淡奶油	250毫升
蛋黃	2個
綿白糖	40克
牛奶	240毫升
芒果	一個（其實不放也可以。。）

做法

1. 取蛋黃兩個，加糖和牛奶攪拌均勻，攪拌均勻的蛋奶上火加熱，一熱就拿下來
2. 抹茶粉放在小碗裡，倒入一點加熱後的蛋奶液，攪拌均勻
3. 攪拌到無顆粒和結塊後，把抹茶液倒進所有蛋奶里，繼續攪拌均勻
4. 淡奶油打發到六七分，就是變得濃稠但傾斜容器仍然可以緩慢流動的樣子
5. 把晾涼的蛋奶液體倒進打好的奶油里，充分攪拌均勻，加入切丁的芒果
6. 攪拌好之後放冰櫃冷凍室，約一小時拿出來用打蛋器打一次，大概四五次之後足夠蓬鬆就可以了
7. 成品（圖片完全無PS，朱古力醬沒有工具是用筷子沾著淋的，不太好看大家多包涵。。。）