抹茶紅豆浮島千層蛋糕

抹茶紅豆浮島千層蛋糕，是一道特色美食，由 低粉、黏米粉、蜜紅豆等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：抹茶紅豆浮島千層蛋糕
• 主要食材：低粉13G、黏米粉13G、蜜紅豆200G、蛋黃1個、蛋白1個、細砂糖20G
• 分類：蛋糕
• 口味：香甜

紅豆浮島蛋糕

原料：低粉13G、黏米粉13G、蜜紅豆200G、蛋黃1個、蛋白1個、細砂糖20G。

做法：

1、麵粉與黏米粉混合過篩備用。

2、蜜紅豆里加入蛋黃，拌勻後拌入1。

3、蛋白分3次加入細砂糖打發後分次切拌入蛋黃糊內。

4、麵糊倒入模具。

5、大火將鍋內水燒開後，中火將麵糊蒸15分鐘後拿出冷卻。

抹茶浮島蛋糕

原料：低粉13G、黏米粉13G、蜜白豆200G、抹茶粉2小匙、蛋黃1個、蛋白1個、細砂糖20G。

做法：

1、麵粉與黏米粉與抹茶粉混合過篩備用。

2、其他步驟同紅豆浮島一樣。

註：

沒有做白豆沙，直接省略了，加了1大勺梅酒。

組合裝飾

1、用模具將兩種蛋糕分別切割成型後交叉重疊組合，中間抹蜜紅豆或者發泡鮮奶油。

2、藍莓，焦糖鴨梨，蜜紅豆裝飾。