抹茶紅豆凍芝士蛋糕是一種蛋糕，主料有吉利丁片、奶油乳酪、牛奶，主要營養成分有蛋白質、維生素B族、鉀、磷等。
基本介紹
- 中文名：抹茶紅豆凍芝士蛋糕
- 主要原料：吉利丁片，奶油乳酪，牛奶
- 主要營養成分：蛋白質，脂肪，維生素B族，糖類，鉀，鐵，磷
- 類別：蛋糕
主料,營養分析,製作步驟,
主料
吉利丁片1片
奶油乳酪100克
糖20克
牛奶35克
蜜紅豆10克
蛋糕片1片
糖15克
鮮奶油100克
抹茶粉5克
椰蓉少許
營養分析
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
製作步驟
1 用現成的蛋糕裁切一片跟模具一樣大小的蛋糕片備用。吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用；奶油乳酪切小塊，混合20克糖用打蛋器攪打柔軟順滑（冬季可以隔熱水攪打）。
2 牛奶加熱，不用煮沸，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化關火，加入乳酪中混合均勻。
3 鮮奶油加15克糖打至六分發泡，跟以上乳酪糊混合後，加入抹茶粉，再攪拌均勻，最後加入蜜紅豆拌勻。
4 在墊了蛋糕片的模具中倒入以上的蛋糕糊；放入冰櫃冷藏至凝固取出。
5凝固好的慕斯，用吹風機將慕斯圈周圍吹熱，取下模具，用椰蓉裝飾簡單裝飾周邊即可。
