抹茶波士頓派

抹茶波士頓派是一道美食，由蛋黃、細砂糖、低粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：抹茶波士頓派
• 模具：9寸不粘派盤一個
• 夾餡：：淡奶油，細砂糖，草莓
• 裝飾：：防潮糖粉

材料

模具：9寸不粘派盤一個。

材料：蛋黃4個，細砂糖10克，低粉60克，抹茶粉5克，牛奶45ML，玉米油45ML，蛋白4個，細砂糖40克，檸檬汁幾滴。

夾餡：淡奶油，細砂糖，草莓。

裝飾：防潮糖粉。

烤箱：變溫烤箱。

做法

1、蛋黃加糖打散。

2、加入牛奶和油混合均勻。

3、篩入低粉和抹茶粉拌勻

4、蛋白加糖打至中性蛋白狀態。

5、取1/3蛋白混合蛋黃糊，再全部混合均勻。

6、裝入派盤，抹平表面。

7、烤箱預熱，上下火，中下層，170度烤10分鐘，轉150度25分鐘。

8、涼後脫模，分成2片。

9、抹上奶油，灑上草莓碎。

10、蓋上另一片蛋糕片冷藏。

11、食用前灑上防潮糖粉。