抹茶果醬餅乾

抹茶果醬餅乾是以低筋粉、抹茶粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：抹茶果醬餅乾
• 分類：餅乾，果醬
• 主要食材：低筋粉，抹茶粉

用料

材料	用量
低筋粉	120G
抹茶粉	10-12G（酌情增減）
全蛋液	45-55G
食用油	30G無味
白棉糖	40G
果醬	適量
蜜豆	適量

做法

1. 將麵粉和抹茶粉過篩。此處的抹茶粉可以根據自己家的抹茶粉上色和味道酌情增減，大概就是10G左右，不要多了，否則會很苦，顏色過深。
2. 加入植物油，慢慢揉搓。最好一點點加，直到將混合的粉揉成一粒粒的樣子，有點像麵包糠。
3. 偶先加入了蛋黃，然後再加的蛋清。其實跟把全蛋打散再混合效果是一樣的。
4. 蛋液一點點的加，慢慢的會揉成一個麵團。
5. 分成10G一個的小麵團。因為用的是食用油，麵團不容易揉搓的光滑。需要放在手心多揉一會兒。直到麵團變得光滑
6. 然後放在案板上，蓋上保鮮膜放十五分鐘。十五分鐘後拿起麵團放在手心，用食指在上面按壓一個洞。
7. 然後在每個洞裡放上果醬。我做的時候每個洞裡放了一顆蜜豆實際上，我並不建議大家放蜜豆，因為烤出來顯得很不整齊，不夠美觀。其實只要放果醬就可以了。拷出來會更好看一些。
8. 我用的是藍莓果醬大家可以根據自己的喜歡選擇不同口味的果醬。放完果醬之後在預熱好的180°的烤箱裡用上下火烤15分鐘左右，我家的箱子是美的的。如果你的箱子是長帝的。我覺得12分鐘就可以了。