抹茶曲奇小清新

基本介紹

• 中文名：抹茶曲奇小清新
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：曲奇，小清新

用料

材料	用量
黃油	120g
糖粉	55g
蛋黃（生）	2個
牛奶	10ml
鹽	1g
低筋麵粉	180g
抹茶粉	5g

做法

1. 黃油軟化先用打蛋器打至順滑，加入糖粉、鹽繼續打發至顏色發白，體積膨大
2. 分次加入兩個蛋黃打發。
3. 加牛奶打發，打發完畢提前預熱烤箱190度
4. 將事先篩好的低粉加上抹茶粉再篩一次進黃油糊。刮刀切拌，動作輕一些，拌到沒有乾粉即可。不要過度攪拌。
5. 將拌好的麵糊裝入裱花袋，擠出喜歡的形狀即可。我用的是三能7092號裱花嘴，很常規的八齒裱花嘴，從一點鐘位置逆時針轉一圈即可。
6. 175度烤20分鐘左右。最後幾分鐘在烤箱邊看一下，防止上色太深。取出晾涼裝盒即可。