抹茶布朗尼

抹茶布朗尼是用半甜朱古力豆、奶油乳酪等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：抹茶布朗尼
• 主要食材：布朗尼層，半甜朱古力豆

用料

材料	用量
布朗尼層	-
半甜朱古力豆	113g (4 oz)
黃油	113g (4 oz)
細砂糖	100g (0.5 cup)
雞蛋	2個
香草精	1茶勺
普通麵粉	65g (0.5 cup)
抹茶層	-
奶油乳酪	226g (8 oz)
細砂糖	50g (0.25 cup)
雞蛋	1個
香草精	1茶勺
抹茶粉	2茶勺
普通麵粉	1湯勺

做法

1. 烤箱175C (350F) 預熱；8寸烤盤內側塗抹少量黃油。

2. 將半甜朱古力豆和黃油置於小鍋。小火放在爐上不斷攪拌（防止溫度過高）加熱至融化成絲滑狀，關火。

3. 小鍋移至桌面，加入細砂糖攪拌。待小鍋溫度降至室溫，打入雞蛋，繼續攪拌（雞蛋打散即可，不必打出花）。加入香草精和普通麵粉，繼續攪拌至所有材料融合成糊。倒入塗好黃油的烤盤中。

4. 將奶油乳酪和細砂糖倒入大碗內充分攪拌至絲滑。在大碗內加入雞蛋，香草精，抹茶粉和普通麵粉繼續攪拌至均勻混合。 倒在烤盤布朗尼層上。

5. 用筷子在烤盤內隨意劃一划，讓抹茶層和布朗尼層稍微混合（不需要完全均勻）。放入已預熱好的175C 烤箱內，烤40分鐘。烤好後抹茶布朗尼要直接放入冰櫃冷藏1-2個小時，再切塊食用。