高粉：高筋麵粉，含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等口感帶點兒刀的麵食點心。抹茶多拿滋製作簡單易學，吃起來又美味。
基本介紹
- 中文名：抹茶多拿滋
- 主要原料：高粉，糖，奶粉，耐高糖酵母粉
- 適宜人群：老少皆宜
製作材料,製作步驟,
製作材料
主料
調料
- 牛奶(150克)
- 鹽(2克)
- 黃油(15克)
- 雞蛋(1隻)
廚具
- 麵包機、電烤箱、不粘鍋
製作步驟
1、將雞蛋，牛奶，白糖，奶粉，鹽，黃油全部加入麵包桶中。
2、最後加入高粉和酵母粉。
3、選擇發麵程式，（和面加發酵）
4、發好的麵團取出，面案上撒手粉防粘，將發好的麵團排氣，揉勻。
5、分割成小劑子，35克左右一個，分好的劑子團圓松馳一會兒。
6、劑子壓扁，
7、包入抹茶奶醬餡兒。
8、包起，因為餡兒是軟的，所以包的時候可能不太好操作，儘量將餅皮壓大一點，餡兒不要加太多。
9、依次完成所有，將團好的麵包鎖口朝下放在鋪了油紙的烤盤上，
10、烤箱發酵至兩倍大。
11、鍋中加油，燒熱後轉小火。
12、將麵包下鍋，慢慢炸至表面顏色變深，兩面炸。
13、因為麵團中含糖，所以炸的時候上色很快，成品顏色是焦糖色。炸制的油溫不能太高，火大了容易表麵糊而裡面不熟。所以，自己掌握，學習的道路不只是學，主要是練哈。另外，不做抹茶口味的也可以換成自己喜歡的餡兒料哈。
