折耳根炒餌塊

基本介紹

• 中文名：折耳根炒餌塊
• 主要食材：扎耳根，餌塊
• 分類：家常菜，炒

用料

材料	用量
扎耳根	100根
餌塊	600克
韭菜	150克
酸菜+泡辣椒	1小碗
鹽

做法

1. 韭菜、折耳根切段、酸菜和泡椒切細，餌塊切成小薄片。餌塊很硬，我是蒸了幾分鐘，略軟了再切的，就順手多了

2. 鍋中放油，熱了後加酸菜泡椒炒出香味

3. 下餌塊炒散

4. 加一小碗水，繼續翻炒

5. 炒至水乾後，加入韭菜和折耳根段

6. 略炒。加鹽，翻炒均勻起鍋