扶風一口香

扶風一口香是陝西扶風的傳統特色小吃，在岐山燥子面的基礎上精工細做，只吃一口，就讓你留連往返·先做哨子雞蛋煎成薄餅，切成菱形；韭菜切斷；五花肉切塊，加蔥姜蒜，辣椒，先大火再改小火炒20分鐘左右。 備面：將麵條煮至九成熟，撈出用涼水過一遍。 用肉湯加水調成高湯，沸煮10分鐘左右，調味，加入哨子。 夾適量麵條放入碗中，澆上高湯，一定要保證湯浸過面，面少湯多才夠入味。

基本介紹

• 中文名：一口香
• 主要食材：哨子，雞蛋，五花肉，麵條
• 調味料：醬油1茶匙、糖1/2茶匙
• 製作方法：材料洗淨切碎末 

主料

麵條、油炸豆腐、蔥、雞蛋、木耳、豬肉

調味料

醬油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙 2、麵粉1大匙。

製作方法

1、材料洗淨切碎末。

2、將作法1，加入調味料拌勻。

3、將拌勻之作法2，放於臭豆腐上入蒸籠以中火蒸15分鐘至熟後放涼備用。

4、將作法3，充分搗碎。

5、豆腐皮推平，切為三角形。

6、將作法4，包入豆腐皮內，並以調味料（2）加水1大匙調勻封口。

7、最後入油鍋中以中火炸至金黃色即可。