托司卡蛋糕

托司卡蛋糕是一道美食，主要原料是麵粉，配料是雞蛋等，主要調料是黃油、植物黃油、白糖等，主要採用烤制的方法製作而成。

原料

黃油或植物黃油 150克

白糖 150克

雞蛋 1個

麵粉 200克

蛋糕發粉 2小勺

牛奶 100毫升

蜂蜜 1大勺

香草粉 1小勺

花生仁 75克

作法

1、取75克黃油加熱至軟化，加白糖75克充分攪拌，打入雞蛋，拌勻成漿。

2、麵粉加蛋糕發粉拌勻，交替摻入牛奶與油蛋糖漿，和成均勻的麵團。

3、取一圓形烤盒，內面塗油以防粘，裝入麵團按平。

4、烤箱溫度定為200℃，烤箱尚未熱時即放入烤盒，烤25分鐘後取出。

5、將剩餘的黃油白糖、蜂蜜和花生仁拌在一起，在溫火上加熱至微沸，馬上澆在剛烤好的蛋糕上。

6、蛋糕再放回烤箱，溫度調至250℃，繼續烤5-10分鐘，直至表面的糠漿開始起泡，並稍呈褐色為好。

7、取出蛋糕，趁熱撒上香草粉。

註：可用其它的果仁取代花生仁，也可以用什錦果脯等代替。

特點

質地松酥，香甜味美適口。

營養價值

麵粉：含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。