打漿菜，故名思議就是將多種蔬菜和水果打成漿狀或糊狀的一種蔬菜烹飪方式。
基本介紹
- 中文名：打漿菜
功效原理,使用方法,注意事項,
功效原理
1) 促進吸收：
蔬菜中含有大量的天然酶類，這些酶類是我們身體的代謝、吸收和消化過程中不可缺少的催化劑，越是新鮮的蔬菜其天然酶的含量越高，更有利於營養物質的吸收和代謝。
2) 緩解便秘：
打漿菜中含有大量的低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖(GOS)、低聚異麥芽糖（IMO）等等，這些低聚糖類可為腸道中的有益菌提供培養基，令其加速繁殖、抑制腸道有害菌，改善腸道的菌群平衡，增加糞便體積，促進腸蠕動，促進排便，緩解便秘。
3) 排出宿便：
打漿菜中的活性酶類可分解腸道內壁的粘滯物，清潔腸道內壁，有利於腸道宿便的排出。
使用方法
第一步：在流動的清水下沖洗30秒，將蔬菜上的泥土、雜質清洗乾淨；
第二步：加入100～150ml清水（相當於一次性紙杯1杯），在自備的料理機內將配方蔬菜打成漿狀，即可飲用。
注意事項
① 不可加熱：加熱會破壞蔬菜中酶的活性，令其失活，不利促進代謝。
② 現榨現喝：打漿菜中含有豐富的活性酶類和抗氧化物質，如果在空氣中放置時間過長，會導致酶類失活、抗氧化物質減少。
