手撕雞肉番茄盅,是一道特色美食,由雞肉,番茄等烹飪而成。 基本介紹 中文名:手撕雞肉番茄盅原料:番茄,香菇,米飯調料:蒜泥、薑末風味:香濃可口 原料:,做法:, 原料:雞胸脯肉,番茄,香菇,米飯,調料。做法:1、番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅,掏出的番茄肉也不要浪費,切成小丁備用。2、番茄盅填入一些米飯,雞肉蒸熟,用手撕成絲,香菇切薄片。3、油燒熱,蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。4、加雞肉絲,醬油、胡椒、鹽、糖等調味,可以加少許水,讓湯汁多一些。5、把炒好的番茄香菇雞絲鋪在番茄盅的米飯上,要澆一些湯汁進去,讓湯汁滲到米飯中去。6、用錫紙把番茄包好,入烤箱,170度,8分鐘。7、取出來,香噴噴的吃。