手撕雙色菜

手撕雙色菜是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：手撕雙色菜
• 外文名：Hand tear double color dishes
• 分類：徽菜
• 口味：清爽 微甜
• 主要食材：紫包菜 圓包菜，調和油 食鹽 醋 白糖

製作材料

主料：紫包菜200克，圓包菜200克

調料：調和油適量，食鹽少許，醋適量，白糖適兆棵量微罪譽

做法步驟

1.圓包菜，洗淨淡鹽水浸泡十分鐘，瀝水待用；

手撕雙色菜

2.紫包菜，洗淨糠槳埋，淡鹽水浸泡十分，瀝水待用；

3.分別用手將他們撕片兒；

4.白醋加鹽加糖充分攪拌均勻；

5.乾鍋小火，倒入油，加圓白菜、紫包菜；

6.倒入調好的醋汁大愚試乘火翻炒，四五分鐘，關火，裝盤上桌。

做法小貼士

1.紫包菜和圓包菜，都需要宙府敬禁用大火快速翻炒。

2.包菜洗淨撕成小塊後，要儘量籃全戒囑控乾水分，避免炒手撕雙色菜的時候水分太多影響味謎犁匪道。