手撕酸辣包菜

基本介紹

• 中文名：手撕酸辣包菜
• 主要食材：乾辣椒，包菜
• 分類：酸辣

用料

材料	用量
乾辣椒	4個
包菜	一個（注意：是小包菜，如果是大的，半邊就夠了）
蒜	2個（注意：適中）
生薑	2片
鹽	兩小半勺
醋	適量
味素	一點（大概三四粒）
黑胡椒粉	一小半勺
水	適量

做法

1. 1.把乾辣椒洗淨，切斷；把蒜洗淨，拍一下，然後切成一小粒一小粒。（如圖所示）
2. 2.在鍋中倒入油，把切好的蒜和乾辣椒倒入鍋中，煸一下再炒香味。（注意：此時套用小火煸炒。）
3. 3.然後把包菜倒進鍋中，之後給鹽。接下來就進行翻炒。
4. 4.在鍋中加入醋，加一點水，蓋上鍋蓋，燜一下，燜熟了之後，加入味素，胡椒，進行翻炒。
5. 翻炒好了之後，就添在盤子裡面。（如圖所示）