大白菜和薑片放在一起煮，一個碧色誘人，這二者的搭配更能在冬日帶來溫暖，也能洗掉平日油膩的肉食帶來的負重感。大白菜青青白白，生薑驅寒送暖，這道菜不僅蘊含人生哲理，亦包含健康養生的知識，更重要的是它做法簡單。"大道至簡"，也許這也是這道菜所教給我們的道理。
基本介紹
- 中文名：手撕大白菜歸陽參薑片湯
- 主要原料：大白菜，生薑
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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主料
大白菜200g 生薑30g
輔料
食鹽小半勺 雞精小半勺
香油幾滴 雞汁調料幾滴
做法步驟
1. 準備好食材：大白菜（手撕，當然也可以刀切好）;生薑片;香蔥末;
2. 火上燒水，把薑片扔進去蓋上鍋蓋，等薑片慢慢燒
3. 等水開了後倒入剛剛撕好的大白菜梗（比白菜葉硬，提前燒一會兒）
4. 等白菜梗燒了1分鐘或者水開後倒入白菜葉繼續燒，可以蓋上鍋蓋，等它們盡情煮
5. 看菜差不多都軟了就可以起鍋了。有的人喜歡吃軟一點的就多煮會兒
6. 倒入事先準備好的湯碗中。湯碗中在煮白菜的時候加入蔥花，香油，雞精，鹽（我還加了雞汁調料，看各人口味，也可不加）
7. 大功告成!看著蔥花泛起，姜香四溢，嘗一口回甜在喉
小貼士
對大白菜的處理我採用了手撕，主要是追求原味,不讓刀沾染葉。湯中放入雞汁，香油等，都是個人愛好。
