手抓餅和椒鹽蔥花餅

基本介紹

• 中文名：手抓餅和椒鹽蔥花餅
• 主要食材：普通麵粉，鹽
• 分類：餅

用料

材料	用量
普通麵粉	500g
鹽	5g
水	適量
花椒鹽
香蔥
白鬍椒粉
鹽
花椒粉
色拉油

做法

1. 將鹽放入麵粉中，加適量水和成麵團（偏軟些)

2. 將香蔥切蔥花，放入花椒鹽，白鬍椒粉，花椒粉，鹽，少量色拉油攪拌均勻。

3. 取小塊麵團，擀成圓餅狀，撒上蔥花。用小刀從圓餅的一頭劃多條細道到另一頭（注意兩頭不要劃開）。

4. 沿著細道將圓餅捲起成條狀，再從長條的一頭捲起成圓筒狀，然後按壓成圓形，擀成薄餅。

5. 平底鍋或老餅鐺中放少量油，小火一面煎至金黃後翻面再煎3-4分鐘即可。

6. 步驟3為手抓餅做法，如果嫌麻煩，可以省略小刀劃細道步驟，直接撒蔥花後將圓餅捲起，再按步驟4，5操作即可。