手抓姜藕餅的主料是老藕一節，黑豬肉糜一小坨，有機小麥粉一杯，嫩薑五塊。 基本介紹 中文名：手抓姜藕餅主要原料：老藕一節，黑豬肉糜一小坨，有機小麥粉一杯，嫩薑五塊是否含防腐劑：否輔料：蔥一點，胡蘿蔔半根，雞蛋兩隻 製作步驟,小貼士, 製作步驟1 老藕洗淨擦成絲2 蔥、姜、胡蘿蔔洗淨分別切碎3 肉糜（是用黑豬的前後腿肉一起絞的）加水、生抽、黃酒、糖、蔥姜碎、胡蘿蔔碎順著一個方向拌勻4 後加鹽再拌勻待用5 加入雞蛋、麵粉、藕絲攪拌均勻 此時可適當再加入一些鹽6 小平鍋入多油（注意：油多煎食物 並不費油滴）小火用勺子舀一勺藕糊在手心團成圓子放入鍋里再將圓子按扁就成藕餅了，待兩面煎黃後撈出瀝盡余油，可以用手抓食小貼士1 俗話說：“飯不香，吃生薑” 食慾不佳時食幾片嫩薑能有效的改善食慾2 姜煎湯內服，治療感冒有奇效也可佐料入菜炒食3 藕餅比例：藕多姜多肉糜少（肉糜只是起鮮、香的作用）
