手工黑芝麻元宵

基本介紹

• 中文名：手工黑芝麻元宵
• 主要食材：糯米粉，黑芝麻 磨成粉

用料

材料	用量
糯米粉	100克
黑芝麻 磨成粉	40克 8個的量
花生 磨成粉	40克 8個的量
豬油	30克 每種餡料用15克
黑糖	30克 每種餡料用15克

做法

1. 全家福
2. 混合黑芝麻粉，一半的糖，一半融化的豬油，用料理機拌勻至餡料有點濕潤。
3. 等分
4. 用噴壺量餡料小球表面微微濕潤，取幾個放入糯米粉中，蓋好蓋子，搖晃盒子，讓糯米嗯均勻裹在小球表面。準備一大碗清水和一個漏勺，取出湯圓，放在漏勺上，浸入水中，默數三秒即可提起來，稍瀝乾水後，再當回盒子裡。如此重複約10次。湯圓和桌球差不多大小。
5. 對比湯圓和餡料小球的大小
6. 做好的湯圓用保鮮膜蓋上防止乾裂。或者立刻冷凍。
7. 下鍋煮好，配紅豆湯。