《手工菠菜面》是一道中國民間傳統家庭美食，由菠菜面烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：手工菠菜面
- 主要食材：麵粉，菠菜
- 分類：中國民間傳統家庭美食
- 調料：鹽、料酒
做法
1、菠菜洗乾淨後切成小段,用少許鹽醃一下,放攪拌機里攪成菠菜汁；
2、高筋粉和普通麵粉各半,倒入菠菜汁,揉成麵團,靜置十分鐘；
3、豬肉和香菇切成絲,豬肉絲用鹽,料酒和澱粉醃十分鐘；
4、揉面,擀成麵皮,撒上麵粉防止粘連,麵皮疊幾層用刀切成0.5CM寬,抖開就是麵條；
5、高湯煮開,放入麵條,等麵條差不多熟了,放入預先炒好的肉絲和香菇絲和菠菜一起煮開,調味,出鍋。
