牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果。牛軋糖入口香甜,有股濃濃的花生及奶香,甚有嚼勁,不添加香料和色素的手工台灣牛軋糖是越嚼越香。
菜譜信息
主料 | |
原味,牛軋糖,原料:香草口味,棉花糖,100克 | 奶粉100克 |
熟花生80克:適量 | 抹茶口味牛軋糖原料:香草口味棉花糖100克 |
奶粉100克 | 熟花生80克 |
抹茶粉,2小勺:適量 |
做法步驟
1. 原味牛軋糖:提前將花生用烤箱烤熟,去紅衣後將花生仁依次掰成兩瓣
2. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中
3. 用微波爐高火叮40秒後,取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀
4. 接著倒入奶粉用筷子攪拌,待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻成團
5. 將步驟一中的花生瓣倒入,繼續放入微波爐高火叮10秒鐘
6. 取出後迅速用手揉至均勻
7. 將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中
8. 8.用擀麵杖擀至厚度約2公分左右的長方形狀 待晾涼一些,用刀切成長條狀
9. 放入保鮮盒,在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了
10. 抹茶口味牛軋糖:提前將花生用烤箱烤熟,去紅衣後將花生仁依次掰成兩瓣
11. 將2小勺抹茶粉和奶粉混合均勻
12. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中
13. 用微波爐高火叮40秒後,取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀
14. 接著倒入混合抹茶粉的奶粉,待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻
15. 將步驟一中的花生瓣倒入,繼續放入微波爐高火叮10秒鐘
16. 取出後迅速用手揉至均勻,將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中
17. 用擀麵杖擀至成厚度約2公分左右的長方形
18. 待晾涼一些,用刀切成長條狀
19. 放入保鮮盒,在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了