手工涼粉

基本介紹

• 中文名：手工涼粉
• 主要食材：綠豆澱粉，水
• 分類：冷盤，夏日解暑

用料

材料	用量
綠豆澱粉	50g
水	500g
黃瓜	半根
大蒜	適量
芝麻醬	適量
芥末	少許
鹽，香油，油潑辣椒油，醋	適量

做法

1. 50g澱粉加500g水，如果多做按照這個比例遞增即可，調勻然後煮開，自然冷卻後放入冰櫃冷藏2小時左右
2. 黃瓜切絲備用，冷卻好的涼粉切條，放上醋，食鹽，芥末，芝麻醬，辣椒油，香油，蒜泥，放上黃瓜絲拌勻即可