手工枇杷果醬

基本介紹

• 中文名：手工枇杷果醬
• 主要食材：枇杷，川貝
• 分類：果醬

用料

材料	用量
枇杷	3斤
川貝	50g
白砂糖	200g

做法

1. 將新鮮枇杷去皮、去核。
2. 用山泉水將枇杷鮮肉洗淨。
3. 生柴火，架鐵鍋
4. 把枇杷鮮肉倒入鐵鍋，文火熬煮至沸。需不斷攪拌，以免燒底。
5. 約1小時後，攪拌果肉已覺不再有明顯的顆粒感。
6. 將川貝磨成粉後調水成汁，倒入鍋中，稍煮10分鐘後，倒入白砂糖。
7. 待枇杷果醬收至濃稠即可裝罐。