《手工坊-果蔬雕刻輕鬆跟我學-果蔬雕刻中級篇》是2010年湖南科技出版社出版的圖書，作者是陳加田。
基本介紹
- 作者：陳加田
- ISBN：9787535763563
- 頁數：94
- 定價：35.00元
- 出版社：湖南科技
- 出版時間：2010-1
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
《手工坊果蔬雕刻輕鬆跟我學:果蔬雕刻(中級篇)》主要內容包括：果蔬雕刻是其他食品類雕刻藝術的基礎，用途最廣，原料簡便，易於操作和學習，從簡單切雕菜餚圍邊到精緻小巧的立體雕刻盤頭作品，高檔的席面裝飾和宴會展台的製作，都可以用果蔬雕刻來一一體現，本套書分《果蔬切雕菜餚圍邊》、《果蔬雕刻初級篇》、《果蔬雕刻中級篇》和《果蔬雕刻高級篇》四本。
本冊為《果蔬雕刻中級篇》，收錄了60多款不同題材的作品，400多張講解詳細的步驟圖，其線條流暢，比例協調，構圖巧妙，造型精美，適合掌握一定食雕技藝者作為技術提高的參考用書。
作者介紹
陳加田(高級食雕技師)
1995年到長沙學習烹飪技術，酷愛並開始學習起食品雕刻，從此和食品雕刻結下了不解之緣。在成長中曾得到兩位恩師湖南志明廚師學校校長鄧志明和長沙玉樓東飲食有限公司副總經理，中國烹飪大師許菊雲大師的關愛和教導。
2003年獲湖南省烹飪大賽二等獎，同年獲全國烹飪大賽三等獎。
2006年，創辦了“長沙金鷹食藝雕刻培訓中心”並獲湖南省廚藝絕活金獎、首屆全國廚藝絕技大賽“最高紀錄獎”和“最佳廚藝獎”，被吸納為“中華廚藝絕技表演團”成員，多次參加了全國廚師節的廚藝絕活表演活動。《東方美食》雜誌記者對他做了專題採訪，他的作品也被評為冠軍作品。
2007年，陳加田作為中央電視台新聞頻道“迎奧運”欄目的特邀嘉賓，表演了“蒙眼雕刻”絕技，被中央電視台譽為“瀟湘神刀”。
2008年獲得全國烹飪技能競賽團體金獎。
2009年成為湖南娛樂頻道《故鄉菜大召集》節目特邀嘉賓。
2010年中央電視台綜合頻道(CCTV-1)《當代工人》欄目對他做了專題採訪報導。
作品目錄
作品和原料簡介大型鳥類鳳凰頭鳳凰牡丹鳳舞九天丹鳳朝陽回首孔雀頭1孔雀頭2百花孔雀孔雀開屏欲飛搏鬥雄鷹展翅雄風瓜盅瓜燈類冬瓜盅君子瓜盅鳳舟龍舟龍鳳南瓜燈年年有餘盅鴛鴦盅南國風光盅西瓜套環圖解西瓜燈塔卡通類歌唱家指揮家黃金搭檔紅貓藍兔牛大廚金豬送財龍龍頭龍尾龍爪飛天麒麟蛟龍出海火龍祈福龍鳳呈祥玉書麒麟神龍望月神龍戲珠中華魂——華表龍騰盛世走獸類北極熊大熊貓馬頭天馬行空星夜兼程勇往直前兔子恐龍靈猴摘桃貓趣三“羊”開泰猛虎下山孺子牛牛氣沖天獅子王松鹿同春王者歸來旺財望梅止渴小松鼠笑口常開召喚
