手作年輪蛋糕

基本介紹

• 中文名：手作年輪蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，麥芽糖
• 分類：蛋糕，外貌協會

用料

材料	用量
低筋麵粉	95g
麥芽糖	5ml（1小匙）
杏仁粉	20g
雞蛋	3個
砂糖	45g~100g(俺的~原方的)
牛奶	30ml(2大匙)
煉乳	30ml(2大匙）
朗姆酒	少許
香草精	少許
優酪乳（裝飾用）	適量

做法

1. 杏仁粉和低筋麵粉混合均勻備用
2. 牛奶麥芽糖漿放入耐熱容器中微波爐600W加熱20秒融化後，加入煉乳攪拌均勻
3. 雞蛋和砂糖倒入打蛋盆，電動打發。加入步驟2的混合物翻拌均勻
4. 加入少許朗姆酒小心翻拌均勻
5. 粉類過篩加入
6. 刮刀切拌均勻後加入少許香草精
7. 小火加熱蛋鍋，倒入適量麵糊後抹平（你這裡可以不像我這樣攤了整底，可以只攤半鍋，這樣會讓層數更多，也好有空間容易鏟起來什麼的哈）
8. 烤乾表面後翻至背面，醜也沒關係，火大了也沒關係哈，別有糊味就成~
9. 接著再倒入適量麵糊抹平
10. 再翻面，以此類推一層層反覆烘烤。直到麵糊用完。四周修齊，切塊。抹上優酪乳或果醬或煉乳或其他你喜歡的東西做裝飾。（原方是糖粉40g和1/3大匙蛋白充分混合趁熱刷在蛋糕表面，你也可以用這個）