手作可愛の紐約風杯子蛋糕

《手作可愛の紐約風杯子蛋糕》是2015年良品文化出版的圖書,作者是Kazumi Lisa Iseki。

基本介紹

  • 書名:手作可愛の紐約風杯子蛋糕
  • 作者:Kazumi Lisa Iseki
  • 出版社:良品文化
  • 出版時間:2015年2月6日
  • ISBN:9789865724306
內容簡介,目錄,

內容簡介

★35款紐約風杯子蛋糕×15款派對糖霜×6款屋比派★
★以簡單的烘焙材料&工具&食材製作★
★只要學會5款蛋糕底,即可隨心所欲變換糖飾!★
讓色彩繽紛的再檔頁碑奶油
在口感綿密的杯子蛋糕上旋轉舞動,
再妝點上「Chic & Sweet」紐約風的華麗糖飾,
最特別的日子裡,
獻上最特別的祝福……
在美國,不管是生日還是其他的慶祝活動上,絕對少不了杯子蛋糕。
在紐約有著許多很棒的蛋糕店,像是在地下鐵的通道旁開著的小小店鋪。以為店內會擺滿令人眼睛一亮的可愛蛋糕,漂亮的玻璃櫥窗內卻擺放著新全催的包包,而那些包包居然都是蛋糕做的!走在紐約街頭,喜歡甜點的您一定很難移開自己的目光。
而本書所收錄的食譜就是以紐擔判勸約蛋糕的繽紛風格為主,看起來時拳頸重尚又可愛的糖飾,讓小小的杯子蛋糕增添了驚喜的趣味,當心裡想到「今天想要開個派對!」紐約風杯子蛋糕絕對是派對中畫龍點睛的華麗配角喔!
材料TIP
麵粉
選用「無麩質」麵粉,對麩質過敏的人也可以安心享用。
甜料
以有機糖漿中,以健康聞名的龍舌蘭糖漿&天然甘味劑調味。

目錄

前言
盡情享用NY STYLE的杯子蛋糕! 2
♥COLUMN
各式各樣的紐約甜點 6
SECTION 1
杯子蛋糕的基底蛋糕 8
杯子蛋糕的基底蛋糕有多少種類呢? 10
基本的香草戚風蛋糕作法 12
戚風蛋糕的變化版 15
●朱古力戚風蛋糕
惡魔朱古力蛋糕作法 16
紅絲絨蛋糕作法 18
紅蘿蔔蛋糕作法 20
SECTION 2
杯子蛋糕的奶油 22
使用在杯子蛋糕上的奶油有幾種? 24
基本的蛋糕奶油作法 25
蛋糕奶油的各種變化 27
●朱古力奶油
●開心果奶油
●花生奶油
基本的鮮奶油作法 28
鮮奶油的各種變化 29
●草莓鮮奶油
●藍莓鮮奶油
●朱古力碎片鮮奶油
奶油起士糖霜的作法 30
♥COLUMN 用這些道具來製作! 31
SECTION 3
動手製作Ciappuccino的杯子蛋糕 32
朱古力棉花糖杯子蛋糕 34
凡爾賽玫瑰杯子蛋糕 36
覆盆子及開心果的雙層杯子蛋糕 38
冰炫風朱古力杯子蛋糕 40
花生醬&果醬杯子蛋糕 42
繽紛薄荷冰淇淋奶油杯子蛋糕 44
Ciappuccino經典杯子蛋糕 46
♥COLUMN 鹹奶油焦糖醬作法 48
♥COLUMN 紙卷擠花袋作法 49
黑色小洋裝杯子蛋糕 50
香醋草莓杯子蛋糕 52
卡布奇諾杯子蛋糕 54
多重綜合莓杯子蛋糕 56
紐約經典紅蘿蔔杯子蛋糕 58
甜蜜蜜杯子蛋糕 60
草莓起士杯子蛋糕 62
LOVE&戒判籃PEACE薄荷檸檬杯子蛋糕 64
椰子芒果杯子蛋糕 66
♥COLUMN
以可愛的糖霜餅乾
來裝飾吧! 68
SECTION 4
動手鞏嫌獄戶製作當季的蛋糕 70
除夕夜的閃亮星星 72
香檳慶新年 74
親親&抱抱情人節 76
心愛情人節 78
復活節彩蛋 80
繽紛復活節 82
快樂兒童節 84
初夏樂桃曼波 86
夏日狂熱橘戀 88
經典香蕉朱古力 90
蝙蝠與南瓜的黑色萬聖節 92
聖誕樹 96
平安夜 98
SECTION 5
動手製作紀念日蛋糕 100
女孩的慶生派對 102
第一個生日 104
Marry Me?嫁給笑旬碑我吧! 106
白色典雅婚禮 108
婚禮蛋糕塔 110
寶貝誕生派對 112
SECTION 6
動手製作屋比派 116
棉花糖屋比派 121
愛心屋比派 122
純淨屋比派 123
草莓仙杜瑞拉屋比派 124
鹹奶油焦糖屋比派 125
♥COLUMN
在紐約發現的可愛裝飾小物 126
Acknowledgments 127
收回
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♥COLUMN 紙卷擠花袋作法 49
黑色小洋裝杯子蛋糕 50
香醋草莓杯子蛋糕 52
卡布奇諾杯子蛋糕 54
多重綜合莓杯子蛋糕 56
紐約經典紅蘿蔔杯子蛋糕 58
甜蜜蜜杯子蛋糕 60
草莓起士杯子蛋糕 62
LOVE&PEACE薄荷檸檬杯子蛋糕 64
椰子芒果杯子蛋糕 66
♥COLUMN
以可愛的糖霜餅乾
來裝飾吧! 68
SECTION 4
動手製作當季的蛋糕 70
除夕夜的閃亮星星 72
香檳慶新年 74
親親&抱抱情人節 76
心愛情人節 78
復活節彩蛋 80
繽紛復活節 82
快樂兒童節 84
初夏樂桃曼波 86
夏日狂熱橘戀 88
經典香蕉朱古力 90
蝙蝠與南瓜的黑色萬聖節 92
聖誕樹 96
平安夜 98
SECTION 5
動手製作紀念日蛋糕 100
女孩的慶生派對 102
第一個生日 104
Marry Me?嫁給我吧! 106
白色典雅婚禮 108
婚禮蛋糕塔 110
寶貝誕生派對 112
SECTION 6
動手製作屋比派 116
棉花糖屋比派 121
愛心屋比派 122
純淨屋比派 123
草莓仙杜瑞拉屋比派 124
鹹奶油焦糖屋比派 125
♥COLUMN
在紐約發現的可愛裝飾小物 126
Acknowledgments 127
收回
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