扇貝蝦仁炒飯

基本介紹

• 中文名：扇貝蝦仁炒飯
• 主要食材：蝦仁，扇貝柱
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
蝦仁	5個
扇貝柱	5個
芸豆	5根
米飯	1碗
雞蛋	1個
蔥	半根
鹽（根據個人口味）	2小勺
油	1大勺

做法

1. 蝦仁、扇貝柱放涼水中20分鐘化凍，洗淨後，蝦仁去蝦腸後切小段，扇貝柱一分為二；蔥切絲；芸豆摘好洗淨切丁；雞蛋打碎，拌入米飯，拌勻後，待用

2. 蝦仁、扇貝中放澱粉和鹽，抓勻後，放開水中焯一下，撈出

3. 開火，熱炒鍋，倒油，油熱後，放蔥花翻炒

4. 倒入芸豆翻炒，炒1-2分鐘，一定要炒熟

5. 放入蝦仁和扇貝，翻炒，放鹽

6. 放入拌好雞蛋的米飯，調小火翻炒

7. 炒熟後，關火，完成