扇貝炒瓠瓜

扇貝炒瓠瓜是扇貝和瓠瓜做成的食物。

基本介紹

• 中文名：扇貝炒瓠瓜
• 主要原料：扇貝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

扇貝

瓠瓜

輔料

蔥適量

姜適量

料酒適量

水澱粉適量

油適量

雞汁適量

營養分析

瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。含水量達95%，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。且含有一種乾攏素的誘生劑，可刺激機體產生乾攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。

製作步驟

1扇貝去殼清理乾淨，瓠瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲備用；

2扇貝加料酒、水澱粉醃製一會兒；

3鍋中放少許油，油熱後放入扇貝大火翻炒均均，盛出備用；

4鍋中重新放油，放入蔥、姜炒香；

5放入瓠瓜翻炒均勻，倒入雞汁，加少許水燜煮一會兒；

6放入扇貝翻炒均勻，加少許鹽調味，加水澱粉色芡即可。