扁豆炒油麵筋是一道以扁豆、油麵筋為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：扁豆炒油麵筋
- 主要原料：150g大扁豆，100g油麵筋
- 是否含防腐劑：否
- 作用：祛濕、健脾、助消化、增食慾
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
扁豆富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。
扁豆炒油麵筋
有祛濕、健脾、助消化、增食慾的作用。
秋冬季節吃些扁豆，可健脾胃，增食棕厚詢龍欲，而辯全且還有降血糖的功效。
簡單的家常小炒，搭配一些整習櫻豆製品，營養更加豐富。
用餐人數：1-2人
食材
主料
150g大扁豆
100g油麵筋
配料
適量橄欖油
適量鹽
20ml醬油
10ml蚝嘗龍訂油
2g糖
適量香油
製作步驟
1準備好所有的食材。2扁豆去老筋洗淨切菱形塊，油麵筋切片。3炒鍋倒入橄欖油。4爆香蔥姜。5倒入扁豆翻炒片刻。6加入醬油。7加入糖和少許鹽，再加適量的冷水燒製片刻。8然後放入油麵筋繼續翻炒。9加入蚝油翻炒均勻。10淋入香油。11再次翻炒均勻關火。
小貼士
扁豆要多訂整察炒至片刻，扁豆一定要煮熟煮去台驗透，否則容易引起中毒。
炒制扁豆的時候，沿鍋邊淋入殃照獄阿一些冷水，可以使扁豆翠綠。
