扁豆木耳冬瓜湯

扁豆木耳冬瓜湯是一道家常美食，主要食材有木耳、冬瓜等製作而成。

基本介紹

• 中文名：扁豆木耳冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜，扁豆，木耳
• 分類：家常
• 口味：鮮香
• 製作難度：簡單

所需食材

原料：冬瓜500克，扁豆50克，木耳25克、黃豆50克，薑片、鹽

製作方法

1．木耳用清水浸軟，洗淨，撕成小朵。

2．扁豆和黃豆洗乾淨。

3．冬瓜洗淨，切厚塊。

4．煲中放入適量清水煮開，下扁豆、黃豆、冬瓜、木耳、薑片，煮沸後改文火煲2小時，下鹽調味即成。

食用須知

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品