扁豆乾炒什錦

扁豆乾炒什錦是一道美食，由扁豆乾等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：扁豆乾炒什錦
• 主要食材：扁豆乾
• 分類：魯式小炒
• 工藝：炒

菜名

扁豆乾炒什錦是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

扁豆乾炒什錦的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料：

扁豆乾、豬肉末。

輔料：

彩椒、蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、醋、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、扁豆乾泡軟後切段。

2、彩椒切丁，蔥姜蒜切片備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

4、入肉末炒熟後烹料酒、醬油、醋。

5、入扁豆乾燜燒至斷生後加彩椒炒勻。

6、入鹽、味素、糖調味後勾芡即成。

提示：

1、扁豆乾有生有熟，要注意分辨。

2、口味以酸甜為好。