戴廣坦，來自法國的法餐主廚，澉瀾餐飲管理（上海）有限公司創始人。擅長經典法餐和創意融合菜，畢業於法國保羅·博古斯酒店與廚藝學院，曾任職法國米其林三星餐廳 L'Auberge de L'Ill。身兼主廚、知名餐飲品牌諮詢研發、美食博主等多重身份，用中文短視頻在社交平台與廣大美食愛好者製作美食的心得。曾作為嘉賓主廚受邀參加湖南衛視《鮮廚100》和中央電視台《廚王爭霸》美食綜藝節目；受邀參與拍攝紀錄片《風味人間4·穀物星球》。
基本介紹
- 中文名：戴廣坦
- 外文名：Corentin Delcroix
- 國籍：法國
- 職業：主廚
人物經歷,社會活動,
人物經歷
2010年，受母校法國保羅·博古斯酒店與廚藝學院委託在上海開設博古斯烹飪學院上海分校，任保羅·博古斯烹飪學院主廚，並在後續的幾年內培養了500多名熱愛烹飪的中國青年。
2021年受邀出席國際美食發展論壇進行主題演講，交流經驗，推動國際美食文化的傳播。
社會活動
擔任央視《廚王爭霸》特約嘉賓主廚。
參加2020湖南衛視《鮮廚100》奪得亞軍，並於2021年返場。
參與拍攝紀錄片《風味人間4·穀物星球》第6集：百穀皆風味，運用栗子探索製作菜品。
