戲棚粥

戲棚粥的原創地是香港。1960年代，潮州人逢盂蘭節在街頭搭建臨時舞台，演唱神功戲，熟食攤檔會在附近擺賣，賣一款類似泡飯的稀粥，材料很豐富，加入大地魚乾、滷水鵝片、蚝仔、鱔魚片、豬腩肉、魷魚、珧柱、方魚、冬菇絲、冬菜等煮成，戲棚粥的湯多用豬骨煲成。

基本介紹

• 中文名：戲棚粥
• 分類：香港
• 主要食材：豬骨
• 原創地：香港

時移世易，香港經濟在1970年代起飛，帶有草根色彩的戲棚粥逐漸沒落。