《戰士的餐桌：二戰各國戰地飲食傳奇》是一本2022年北京聯合出版公司出版的圖書，作者是叢丕 / 趙暾 / 唐茜。
基本介紹
- 書名：戰士的餐桌：二戰各國戰地飲食傳奇
- 作者：叢丕 / 趙暾 / 唐茜
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2022年12月
- 頁數：318 頁
- 定價：128.00 元
- 裝幀：平裝
- ISBN： 9787559665300
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《戰士的餐桌》以二戰時期的戰地飲食為主題，從大量史料中遴選了數十個與食物有關的小故事，展現了在不同環境下各國軍人以及平民在前線和後方的飲食生活，介紹了世界各地的特色飲食及其背後蘊含的深厚文化背景。英國海軍為何在數百年間堅持配給烈酒？美國大兵為什麼如此厭惡斯帕姆午餐肉？德國軍隊的代用咖啡真的那么難喝嗎？在蘇聯“125克黑麵包”和“100克人民委員伏特加”意味著什麼？日本海軍在發動珍珠港偷襲前為飛行員提供了何種特殊食物？希特勒和墨索里尼在踏上黃泉時又吃了怎樣的斷頭飯？諸如此類的問題都可以從書中找到答案。本書融軍事歷史、飲食文化、人文情懷於一體，通過餐桌看戰爭，透過食物聊歷史，希望能為讀者帶來別樣的感官享受和歷史感悟。
作者簡介
叢丕，遼寧丹東人，歷史學碩士，資深軍事歷史作者，專注于軍事歷史，尤其是二戰史的研究，多年從事軍事歷史作品的編輯出版工作，曾在《艦船知識》《軍事歷史》《兵器》《現代兵器》等知名軍事雜誌上發表多篇文章，著有《舊日本陸海軍航空母艦全集》《第三帝國空軍綜合事典》等書，參與編撰《虎之戰跡》《紅星下的雄鷹》《霍爾姆戰役1942》《第三帝國海軍艦炮全集》等書。
趙暾，四川自貢人，軍事歷史作者，資深軍模愛好者，大學為經濟管理專業，長期在雜誌社從事軍事歷史編譯出版工作，從業17年來在各類知名刊物和媒體上累計發文超過300萬字。
唐茜，廣西柳州人，日語能力等級N1級，專業日語軍事翻譯，長期從事軍事歷史作品的翻譯、編撰工作，參與多部軍事歷史著作的翻譯考證，累計翻譯日文資料超過數百萬字。
圖書目錄
第一章 英國篇
當炸魚邂逅薯條——炸魚薯條
冰海上的暖心餐點——鹹牛肉三明治
在波峰浪谷間大快朵頤——罐裝香腸
斯卡帕灣的聖誕美食——英式聖誕晚餐
從康沃爾礦井到諾曼第海岸——康沃爾餡餅
法萊斯包圍圈的戰地午餐——白汁燴兔肉
為水壩終結者們踐行——培根煎蛋
糧食大臣的救國飯——伍爾頓派
坦克炮塔里的迷人茶香——紅茶
傳承勇氣的納爾遜之血——朗姆酒
第二章 美國篇
劫後餘生的悲傷聖誕節——烤火雞
從日軍戰俘營歸來——愛爾蘭燉羊肉
中途島大E特別早餐——獨眼三明治
美國海軍上將的俄國菜——斯特羅加諾夫牛肉
吃罷早飯刺殺山本大將——斯帕姆炒蛋
將星閃耀的高端午餐會——濃汁燴雞肉
迎送“空中堡壘”的思鄉點心——甜甜圈
日裔美籍戰士的戰地料理——雞肉火鍋
總統與上將們的午宴前菜——夏威夷水果沙拉
消除銜級差別的士氣之源——冰淇淋
呼嘯山鷹在巴斯托涅——二戰美軍戰地口糧
砂糖塊高地前的臨戰盛宴——煎牛排
第三章 蘇聯篇
俄羅斯雖大已無路可退——二戰蘇軍飲食縱覽
達瓦里希的盛宴——黑列巴、圖桑卡、伏特加
第四章 日本篇
向珍珠港進擊——赤飯雜煮與航空便當
“霧島”之中途島戰鬥餐——牛肉什錦飯糰
零戰飛行員的空中快餐——卷壽司
“隼鷹”苦戰餘生之甜蜜加餐——萩餅
水下鐵棺里的花式選單——日軍潛艇飲食
鯤鯨蹈海落刀俎，櫻花瓣下作珍饈——鯨肉料理
海軍洋食第一味，和風漫捲國民餐——海軍咖喱
提督心戀醉人松，無妄烈焰化塵灰——海軍料亭小松史話
最強戰艦亦是最豪海上酒店——“大和”艦飲食傳說
惡魔飽食終變餓鬼——日本陸軍飲食漫談
第五章 德國篇
深入虎穴的壯行美餐——煙燻豬排與鯡魚
海狼出生入死的驚喜犒勞——燉牛肉卷配紫捲心菜
來自邱吉爾首相的饋贈——俾斯麥牛排
德軍戰地午餐老三樣——濃肉湯、麵包、咖啡
戰爭歲月中的德意志國民飲料——代用咖啡
霍爾姆的105個日夜——德軍戰地空投一伙食
德軍精銳部隊的“至高奢侈”——Scho-Ka-Kola朱古力
“紅桃心”的西西里告別宴——鮪魚配瑪薩拉酒
殘兵敗將的慰藉美食——維也納可麗餅
元首地堡的最後晚宴——酸菜熏醃肉
第六章 義大利篇
逃脫死亡之路上的家鄉菜——意式洋蔥炒羊肝
墨索里尼的斷頭早餐——波倫塔配薩拉米
