戚風奶油蛋糕

原料 低粉 100克 糖 80克 雞蛋 5個

輔料 玉米油 60克 水 90克

基本介紹

• 中文名：戚風奶油蛋糕
• 原料：低粉 100克 糖 80克 雞蛋 5個
• 輔料：玉米油 60克 水 90克
• 調料：鹽 適量 白醋 適量

準備

水加油攪拌

加入篩好的低粉拌勻

美食做法

略攪拌後加入蛋黃拌勻。

4：用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，鹽

5：用中速把蛋白打到接近硬性發泡即可 6：將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

7：再將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

8：最後將蛋黃糊全部拌入剩下的蛋白中，用切攔拌法拌勻

9：拌勻後緩慢倒入模具

10：震出氣泡後放入預熱好的烤箱，150度，50分鐘。出爐倒置放涼後出模

11：蛋糕脫模後，去掉表皮，用刀橫切一下，成兩片

12：淡奶油打發至6分

13：先抹上一層打發好的奶油，再均勻鋪上水果粒，然後再抹上一層奶油

14：蓋上第二片蛋糕

15：將整個蛋糕都抹上奶油

16：整個蛋糕奶油都抹平後，可以隨意用裱花嘴裱花

17：隨意加喜歡的水果即可。