《戒不掉的烘焙甜點-從入門到精通2》是2016年10月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是飛雪無霜。
基本介紹
- 書名：戒不掉的烘焙甜點-從入門到精通2
- 作者：飛雪無霜
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2016年10月
- 頁數：264 頁
- 定價：39.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518411009
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書為《戒不掉的烘焙甜點》作者、美食大V飛雪無霜的全新烘焙作品，旨在做其升級版。全書共收錄105款超人氣烘焙甜點，從基礎款的戚風蛋糕、原味曲奇、吐司麵包，到進階款的裱花蛋糕、果仁餅乾、夾餡麵包，即使是烘焙新手也能快速晉升烘焙達人。
圖書目錄
PART01 烘焙基礎篇
工具篇
材料篇
經驗篇
PART02 餅乾篇
香酥美味的人氣甜點——酥餅6款
腰果酥
蔓越莓酥條
葡萄酥粒
榛子酥球
布列塔尼酥餅
芝麻酥餅
入口即溶的曲奇餅乾6款
原味曲奇
芝麻曲奇
可可曲奇
奶酥曲奇
夾心曲奇
淡奶油杏仁曲奇
超有料的果仁餅乾7款
朱古力豆餅乾
瓜子切片餅乾
果仁脆餅
杏仁脆片
芝麻薄脆
杏仁雪球
燕麥杏仁棒
童趣滿滿的趣味餅乾3款
卡通餅乾
磨牙棒
乳酪夾心餅乾
PART03 蛋糕篇
極致細膩的戚風蛋糕6款
蔓越莓戚風
紅茶戚風
南瓜戚風
芝麻戚風
中空戚風
北海道戚風蛋糕
嫩滑涼爽的慕斯蛋糕4款
乳酪慕斯
優酪乳慕斯
芒果慕斯
草莓慕斯
百變造型——黃油蛋糕4款
棗泥奶油蛋糕
芒果奶油蛋糕
朱古力奶油小紙杯
五瓣花裝飾蛋糕
美味繽紛蛋糕卷9款
蜜紅豆蛋糕卷
火龍果蛋糕卷
馬斯卡膨蛋糕卷
杏仁蛋糕卷
橙子蛋糕卷
可可香蕉蛋糕卷
芒果蛋糕卷
奶牛蛋糕卷
芝麻椰蓉蛋糕卷
果香四溢的水果蛋糕7款
檸檬瑪德琳
檸檬磅蛋糕
檸檬海綿蛋糕
雙重水果蛋糕
水果裝飾蛋糕
水果夏洛特
黃油蔓越莓蛋糕
濃郁香醇的乳酪蛋糕4款
舒芙蕾乳酪蛋糕
蛋糕提拉米蘇
凍芝士
抹茶乳酪條
不用烤箱的蛋糕3款
水果奶油杯
木糠杯
水果千層蛋糕
PART04 麵包篇
料足味美的司康麵包2款
核桃葡萄乾司康
蔓越莓核桃司康
口口有驚喜的美味餐包4款
蜜豆小餐包
紅薯麵包
淡奶油餐包
麻薯麵包
造型別致的裝飾麵包4款
辣松麵包
肉桂卷
鳳梨玉米辮子包
香橙芋頭包
營養早餐優選——夾餡麵包5款
Q彈麵包
橙皮花形麵包
乳酪包
蜜豆芝士麵包
聖誕史多倫
永遠的經典——吐司麵包4款
椰奶吐司
紅糖紫米吐司
淡奶油吐司
口袋三明治
“酥”出境界的起酥麵包2款
丹麥麥穗包
手撕包
PART05 創意小食篇
看得見的美味派2款
香酥蘋果派
枇杷派
層層好滋味的撻類3款
蛋撻
草莓塔
黃桃塔
高“顏值”泡芙3款
泡芙條
天鵝泡芙
酥皮泡芙
滿足全家人口味的比薩4款
鮪魚比薩
鮪魚蘑菇比薩
鳳梨火腿雙拼比薩
紫薯玉米比薩
爆款夾餡酥餅3款
老婆餅
綠豆沙蛋黃酥
綠豆肉鬆餅
麵包最佳伴侶——果醬3款
水梨果醬
蔓越莓蘋果果醬
柚子果醬
不可錯過的飲品4款
咖啡冰淇淋
朱古力豆冰淇淋
朱古力豆冰淇淋
芒果玉米奶
懶人福利——趣味小食3款
香蕉華夫餅
果仁燕麥
烤紅薯
