《戒不掉的烘焙甜點》是飛雪無霜創作的烹調飲食類書籍。
基本介紹
- 書名：戒不掉的烘焙甜點
- 作者：飛雪無霜
- 類別：烹調飲食
- 定價：20.50元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2014-11-01
- 著作權方：中信出版社
圖書簡介,作者簡介,圖書目錄,
圖書簡介
甜，是糾結，也是享受，不如在糾結中享受。本書分為愛不釋手的曲奇餅乾、製作簡單的馬芬蛋糕、口感細膩的戚風蛋糕、蛋香濃郁的海綿蛋糕、美味無比的蛋糕卷等17個烘焙分類。戒不掉奶油的溫柔，戒不掉麵粉的安慰，戒不掉糖粉的幸福……超詳細的步驟指導，把握所有製作要點，輕鬆晉升甜點達人！烘焙的工具、原料、注意事項，常見失敗的解決方法，烘焙過程一目了然，製作方便，超詳細17個甜點分類，每道烘焙方子都有0失敗“蜜”籍，讓您烘焙一次成功0失敗！
作者簡介
飛雪無霜，擅長烘焙甜點製作，製作菜譜深得讀者喜愛。搜狐網2009年十大美食達人之一。搜狐部落格訪問量近2000萬。新浪部落格訪問量1600萬。曾為多家美食雜誌供稿，已出版《飛雪無霜的美味烘焙坊》《飛雪無霜手工餅乾72變》《百吃不厭的精品家常菜》等多本美食暢銷書。
圖書目錄
PART01烘焙工具篇
烘焙的基本工具
烘焙的主要材料
烘焙前注意事項
PART02烘焙食品篇
愛不釋手的手工餅乾10款
核桃燕麥朱古力豆餅乾
腰果餅乾
方塊腰果酥
熊貓餅乾
麋鹿餅乾
肉鬆酥餅
蔓越莓餅乾
杏仁脆餅
雙色餅乾
桃酥
製作簡單的紙杯蛋糕8款
優酪乳葡萄乾馬芬
南瓜青菜馬芬蛋糕
抹茶蜜豆杯子蛋糕
朱古力核桃蛋糕
黑芝麻米粉蛋糕
焦糖紅棗馬芬
藍莓馬芬
香蕉乳酪蛋糕
口感細膩的戚風蛋糕6款
優酪乳蛋糕
波士頓派
黑芝麻戚風蛋糕
南瓜戚風
焦糖漿戚風
杏仁可可戚風
蛋香濃郁的海綿蛋糕4款
蜂蜜蛋糕
老式雞蛋糕
芝麻小海綿
海綿蛋糕
美味無比的蛋糕卷5款
芋頭蛋糕卷
毛巾蛋糕卷
胡蘿蔔蛋糕卷
黑米蛋糕卷
草莓蛋糕卷
令人著迷的芝士蛋糕7款
香蕉乳酪蛋糕
草莓芝士蛋糕
杯形芝士蛋糕
杯形提拉米蘇
千葉紋凍芝士
大理石乳酪蛋糕
果醬芝士蛋糕
入口即化的慕斯蛋糕6款
蛋糕卷慕斯
雙色果凍慕斯
芒果慕斯蛋糕
方形草莓慕斯
心形朱古力木瓜
冰激凌蛋糕
眼前一亮的裝飾蛋糕5款
聖誕樹根蛋糕
朱古力裝飾蛋糕
草莓奶油蛋糕
朱古力小紙杯
朱古力淋面心形
烘焙的基本工具
烘焙的主要材料
烘焙前注意事項
PART02烘焙食品篇
愛不釋手的手工餅乾10款
核桃燕麥朱古力豆餅乾
腰果餅乾
方塊腰果酥
熊貓餅乾
麋鹿餅乾
肉鬆酥餅
蔓越莓餅乾
杏仁脆餅
雙色餅乾
桃酥
製作簡單的紙杯蛋糕8款
優酪乳葡萄乾馬芬
南瓜青菜馬芬蛋糕
抹茶蜜豆杯子蛋糕
朱古力核桃蛋糕
黑芝麻米粉蛋糕
焦糖紅棗馬芬
藍莓馬芬
香蕉乳酪蛋糕
口感細膩的戚風蛋糕6款
優酪乳蛋糕
波士頓派
黑芝麻戚風蛋糕
南瓜戚風
焦糖漿戚風
杏仁可可戚風
蛋香濃郁的海綿蛋糕4款
蜂蜜蛋糕
老式雞蛋糕
芝麻小海綿
海綿蛋糕
美味無比的蛋糕卷5款
芋頭蛋糕卷
毛巾蛋糕卷
胡蘿蔔蛋糕卷
黑米蛋糕卷
草莓蛋糕卷
令人著迷的芝士蛋糕7款
香蕉乳酪蛋糕
草莓芝士蛋糕
杯形芝士蛋糕
杯形提拉米蘇
千葉紋凍芝士
大理石乳酪蛋糕
果醬芝士蛋糕
入口即化的慕斯蛋糕6款
蛋糕卷慕斯
雙色果凍慕斯
芒果慕斯蛋糕
方形草莓慕斯
心形朱古力木瓜
冰激凌蛋糕
眼前一亮的裝飾蛋糕5款
聖誕樹根蛋糕
朱古力裝飾蛋糕
草莓奶油蛋糕
朱古力小紙杯
朱古力淋面心形
早餐好選擇小餐包8款
炸雞三明治
玉米粒餐包
奶油排包
卡仕達醬小餐包
咖喱土豆餐包
慕斯琳小餐包
胡蘿蔔餐包
肉鬆餐包
半小時就搞定的司康4款
葡萄乾司康
蔓越莓司康
紫薯司康
乳酪司康
形狀各異造型麵包7款
甜甜圈
杏仁麵包棒
葡萄乾花形麵包
香蔥芝麻麵包卷
蔥花麵包
芝士花形麵包
螺旋奶油麵包卷
炸雞三明治
玉米粒餐包
奶油排包
卡仕達醬小餐包
咖喱土豆餐包
慕斯琳小餐包
胡蘿蔔餐包
肉鬆餐包
半小時就搞定的司康4款
葡萄乾司康
蔓越莓司康
紫薯司康
乳酪司康
形狀各異造型麵包7款
甜甜圈
杏仁麵包棒
葡萄乾花形麵包
香蔥芝麻麵包卷
蔥花麵包
芝士花形麵包
螺旋奶油麵包卷
