《我開動了!栗原晴美的美味料理筆記》是2020年華中科技大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：我開動了!栗原晴美的美味料理筆記
- 作者：[日]栗原晴美
- 出版時間：2020年6月
- 出版社：華中科技大學出版社
- ISBN：9787568060745
- 類別：美食類圖書
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝-鎖線膠訂
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
日本知名烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內容涵蓋湯、麵條、米飯、豆腐、海鮮、肉類、壽司、蔬菜、甜品等日式美食，所包含的菜式豐富多樣，食材常見易得，烹調方法簡單快捷，讀者可以輕鬆掌握日常日式料理，並從中領略健康、多樣、美味的日式飲食文化。書中還收錄有栗原晴美式的生活感悟，一篇篇清新淡雅的隨筆，記錄的是和風風情和對生活的愛。
作者栗原晴美是“烹飪界的奧斯卡獎”得主，她的食譜是在日式家庭料理的基礎上撰寫而成，並帶有其原創理念，受到各年齡層的大量讀者的喜愛。目前，她累計出版了110多本料理書，銷量超過2000萬冊，介紹了超過4000個原創食譜，是非常專業的日式烹飪作家。
作者簡介
栗原晴美
料理家、生活美學家。長年致力於對日式傳統家庭料理的研究，獲得很多人的共鳴，進而開始活躍於雜誌及電視節目。其以日式家庭料理為中心的富有特色的食譜受到各個年齡層的讀者的歡迎。栗原晴美在探究美食精粹的同時也在提倡享受日常的生活方式，她創辦了以此為理念的雜貨商店“share with Kurihara harumi”以及餐廳風格咖啡廳“閒適空間”。栗原晴美著作頗豐，其作品曾獲美食家世界料理食譜書大獎，深受讀者喜愛。
圖書目錄
前言
本書使用說明
隨筆 ESSAY
本書中使用的主要調味品
日式烹調器具
蔬菜的切法
序章 PREFACE
讓我們一起做出美味的米飯吧
煮飯方法
一起捏飯糰吧
飯糰的製作方法
一起製作正宗的日式高湯吧
日式高湯的製作方法
用日式高湯製作味噌湯
豆腐裙帶菜味噌湯
第1章 肉類、魚類料理
第2章 蔬菜料理
第3章主食
第4章 甜品
