《世界上最酸甜可口的化學書(珍藏版)》內容簡介：我不要繁瑣無趣的化學分子式，我要品嘗最酸甜可口的化學！麵包為什麼會變得鬆軟可口？西瓜和草莓竟然是蔬菜？！大白菜是怎么變成酸酸的泡菜的？木糖醇為什麼可以保護牙齒？為什麼一吃糖果就停不下來？你也許不會想到，如果沒有化學，就再也不會有各種酸甜可口的味道了！這難道不是世界上最可怕的事情嗎？《世界上最酸甜可口的化學書(珍藏版)》將為小朋友們揭開各種美食中隱藏的化學小秘密。讀完後，你才會發現，原來那么深奧的化學原理，我們早就已經“吃”過啦！
基本介紹
- 書名：我超喜歡的趣味科學書:世界上最酸甜可口的
- 作者：崔美華 張靜午
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7508636805, 9787508636801
- 外文名：The Sweetest and Sourest Chemistry Book in the World
- 出版社：中信出版社
- 頁數：136頁
- 開本：16
- 品牌：中信出版股份有限公司
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《世界上最酸甜可口的化學書(珍藏版)》為“我超喜歡的趣味科學書”之一，該叢書是一套韓國經典少兒趣味科普書，韓國三大入口網站五顆星推薦，銷量持續高攀，中文首版銷量逾50萬冊；書中科學也可以是瘋狂、搞笑、另類的！打破常規科普書的思維，讓孩子不再認為科學很高深、離他們的生活很遠；其“珍藏版”震撼上市，裝幀更精美，紙張更優良，送給孩子最好的禮物。
作者簡介
作者：（韓國）崔美華 譯者：千太陽
崔美華，先後畢業於京畿女子高等學校、首爾大學及同大學院，並獲得韓國教師大學科學教育學博士學位。一直致力於改善科學教學的工作，曾於2007年獲得科學技術部辦法的科學教師獎。目前在汝矣島高等學校任教。作品有《化學教科書的研究與指導》、《道爾頓告訴我們的原子故事》、《鮑林告訴我們的化學結合的故事》、《天才們的科學筆記本——化學篇》等。
崔美華，先後畢業於京畿女子高等學校、首爾大學及同大學院，並獲得韓國教師大學科學教育學博士學位。一直致力於改善科學教學的工作，曾於2007年獲得科學技術部辦法的科學教師獎。目前在汝矣島高等學校任教。作品有《化學教科書的研究與指導》、《道爾頓告訴我們的原子故事》、《鮑林告訴我們的化學結合的故事》、《天才們的科學筆記本——化學篇》等。
圖書目錄
用餐時研究酸甜可口的化學
味道因溫度而異的米飯
酸、甜、脆、辣並重的韓國泡菜
油腐醋飯里酸酸的食醋
生命之鹽
吃了還想吃的甜食食糖
土裡面長出來的“牛肉”圓圓的黃豆
新鮮味美的蔬菜
我們真的不能成為好朋友嗎？水和油
綜合營養劑黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解營養物質的發酵食品
似懂非懂對對碰
吃零食的時候研究酸甜可口的化學
酵母做功後膨起來的麵包
乳白色牛奶的華麗變身乾酪和酸乳酪
嚼了又嚼的餅乾口香糖
咕嘟咕嘟，吸收得比水還快的離子飲料
人口即化的冰激凌
富含對人體有益的不飽和脂肪酸橄欖油
有恢復疲勞和補充熱量之功效，甜味中略帶苦味的朱古力
有二氧化碳溶於其中的飲料碳酸飲料
水和油混合而成的蛋黃醬
牙齒的守護者木糖醇
似懂非懂對對碰
味道因溫度而異的米飯
酸、甜、脆、辣並重的韓國泡菜
油腐醋飯里酸酸的食醋
生命之鹽
吃了還想吃的甜食食糖
土裡面長出來的“牛肉”圓圓的黃豆
新鮮味美的蔬菜
我們真的不能成為好朋友嗎？水和油
綜合營養劑黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解營養物質的發酵食品
似懂非懂對對碰
吃零食的時候研究酸甜可口的化學
酵母做功後膨起來的麵包
乳白色牛奶的華麗變身乾酪和酸乳酪
嚼了又嚼的餅乾口香糖
咕嘟咕嘟，吸收得比水還快的離子飲料
人口即化的冰激凌
富含對人體有益的不飽和脂肪酸橄欖油
有恢復疲勞和補充熱量之功效，甜味中略帶苦味的朱古力
有二氧化碳溶於其中的飲料碳酸飲料
水和油混合而成的蛋黃醬
牙齒的守護者木糖醇
似懂非懂對對碰
