我的第一本泡茶專書

內容簡介

茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認識了茶，從此痴迷上了中國茶文化。及長大，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感，先後出版了《台灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。

一、茶葉。每種葉都有她曲折離奇的身世，有她自己的生命故事。我們依序對“鐵觀音”、“普洱茶”、“武夷茶”等名茶進行系統介紹，願為每一種茶立傳，譜寫她們的一世傳奇。

二、茶與生活。將水煮沸，置茶入壺，注湯入壺，斟茶湯入杯……這一道道泡茶工序看似簡單，卻蘊含了多方面的細節考量--如何取水、澆水，置茶時的量，加水時的急慢多寡等，皆影響著茶的香氣與滋味。

三、茶器。佳茗需得良器相配，方能相得益彰。歷代經典茶器或出自名窯，或藏於官廷，或於文人雅士間流傳把玩，亦是今人收藏的主題。這一系列以茶器為經，以時代為緯，系統地探究不同時代中品茗與茶器的不解之緣。

圖書目錄

PART Ⅰ

第一章怎樣泡好茶？

第一節你喜歡茶嗎？

第二節你準備好了嗎？

第三節內心的茶結！

第四節老人茶！

第二章與茶葉對話

第一節茶名千百種

第三節中國六大茶類

第三節台灣茶

第三章水是茶之母

第一節水的分級

第二節挑戰味蕾

第三節改良水質

第四節真假礦泉水

第四章如何煮水

第一節煮水的器具

第二節煮水的程度

第三節老水與嫩水

第四節火器共生

第五章好茶好在哪兒？

第一節色香雙絕

第二節味韻纏綿

第三節好茶還需好護法

第六章教我如何不想她——宜興壺

第一節買壺增值

第二節土好發茶

第三節摯愛泥料

第四節燒結溫度

第七章泡茶秘法

第一節忠於原味

第二節玩美湯味

第三節本土壺

第四節怎樣泡大壺茶

PART Ⅱ

第八章烏龍茶擺尾

第九章綠茶的泡法

第十章鐵觀音泡法

第十一章武夷茶泡法

第十二章紅茶的泡法

第十三章普洱茶的泡法

PART Ⅲ

結語

作者簡介

茶人池宗憲，從小就跟著撿茶的母親認識了茶，從此痴迷上了中國茶文化。長大後，在茶藝館、茶山和茶的史料堆里遍尋茶的蹤跡。由此他獲得了無窮的靈感，先後出版了《台灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》以及《一杯茶的生活哲學》等著作。