《我的中文小故事10:中國菜》這次創作和以往的不同，是一個充滿樂趣的過程。很多故事都是筆者在近20年的對外漢語教學中積累的材料，是真實故事。在撰寫和編輯中，我回味了過去在不同國家教學的快樂日子。故事中的人和事，常讓自己不由自主地大笑起來。
《我的中文小故事10:中國菜》這次創作和以往的不同，是一個充滿樂趣的過程。很多故事都是筆者在近20年的對外漢語教學中積累的材料，是真實故事。在撰寫和編輯中，我回味了過去在不同國家教學的快樂日子。故事中的人和事，常讓自己不...
在我國民間，竹筍雅稱玉蘭片，盛產於浙江、江西、湖南等地。玉蘭片的雅稱來源於一個傳說故事。很久以前，湖南益陽住著唐代名將郭子儀的後代郭信一家。郭信有一身好武藝，在隨軍征戰中立下了許多功勞，官升兵部侍郎。郭信回家探親，娶了個美麗賢淑的妻子玉蘭，兩人相親相愛，甜甜蜜蜜。後來郭信赴京上任，玉蘭留在益陽的...
這是中國乃至於世界菜餚史、烹任史上的大事。如在《齊民要術》中就記有這樣兩道菜： 炒雞子法：打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細軍蔥白，下鹽米，渾 豉。麻油炒之。甚香美。 鴨煎法：用新成子鴨極肥者，其大如雉，去頭，爛治（按，爛疑為切之誤），卻腥翠五藏（同髒），又 淨洗，細創如籠肉...
孔府菜是由宋仁宗寶元年間開始正式建府後出現的，到清朝乾隆年間發展到鼎盛階段成為官府菜。在我國著名的文化古城山東省曲阜城內的孔府，又稱為衍聖公府。這座坐北朝南三啟六扇威嚴的宮殿式府第，門額上高懸藍底金字“聖府”，它是孔子後裔的府第。中國封建社會，孔府既是公爵之府，又是聖人之家，是“天下第一家...
魚頭砂鍋的由來還有一段傳奇色彩的故事，1975年朱順才在天目湖一食堂做廚師，他看到當地人捉到大鱅魚後只吃魚身，魚頭都扔了，覺得很可惜。後來他把別人丟棄的魚頭拿來熬湯。結果他發現，用這種魚熬出來的湯更為奇特鮮美。他為自己的這一發現驚喜不已，並下決心進一步探索選料、調味和火候。在各種佐料配備好後，裝入...
三杯雞是中國江西省贛州市傳統風味名菜，屬於贛菜 客家美食。也是台灣有名的家常菜，因其烹飪時使用一杯米酒、一杯醬油和一杯黑麻油而得名。三杯雞以雞肉為主料，搭配糯米酒、青椒、紅椒等輔料，通過炸雞肉、炒糖色後進行煮燜，最後澆汁製作而成。2018年9月10日，三杯雞被評為“江西十大經典名菜”。 菜品源流 傳...
魚香茄子是中國八大菜系中川菜的著名菜餚，其味道鮮美，柔軟潤香，鮮鹹適口，營養豐富。食材原料 製作方法 做法一 製作步驟 做法二 所需材料 1.茄子4隻約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎。2.蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、蔥1棵切粒。3.鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿...
淡水酥丸是廣東省惠州市惠陽區的一道傳統名菜,屬於客家菜。該菜品以裕華長富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表。酥丸即炸過的大肉丸,肉爽帶汁,清香淡雅,既。相傳清朝康熙年間,客家人就有愛吃黃金酥丸的習俗,還發生過“用酥丸對下聯酥香鬆軟,又鮮美濃郁招親”的故事。中文...
2018年9月，“中國菜”首次向世界發布，（川味）粉蒸肉入選“重慶十大名菜”，成為340道中國地域經典名菜之一。菜品源流 故事傳說 江西 袁枚的《隨園食單》中關於粉蒸肉的記載：“用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美。以不見水，故味獨全。江西人菜也。”在江西一帶...
居民們在船上烹飪，船上食材多為海鮮和容易儲存的蔥、姜、蒜，避風塘炒蟹成為了獨特的避風塘系列美食，也成為中國香港的代表菜品之一。2018年9月10日，中國首次向世界發布中國菜，避風塘炒蟹入選。菜品歷史 避風塘炒蟹，在粵菜館的食譜之中，是一款常見的菜式。其精髓是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在於它...
演繹出什麼陳麻婆艷史，情錄之類的故事，那是庸俗的導演編劇們的事情。製作方法 四川麻辣豆腐 製作原料：主料：豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。調料 植物油100克，豆瓣 輔料：醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味素8克，濕澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克 製作過程：1.準備...
2014年8月8日，中國食品工業協會授予廣東省饒平縣錢東鎮"中國鹽焗雞之鄉"稱號，這是全國唯一獲得"中國鹽焗雞之鄉"稱號的鄉鎮，也是中國食品工業協會第一次把"之鄉"稱號授予給鎮級。2022年4月26日，諸暨市暨陽街道金雞山後村的首家鹽焗雞中央廚房開業。菜品製作 成菜特徵 製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤...
蒜泥白肉是一道中國傳統菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、五花肉等，口味鮮美，營養豐富。食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。特色 口味：蒜香味 鹹鮮肥美，蒜香濃郁。1.香辣鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩。2.此菜為成都“竹林小餐”...
故事傳說 關於富順豆花的起源，有一段可以追溯遠久的歷史和一個有趣的傳說：一天，一位來富順販鹽的商人來到當地有名的朱氏餐館，由於實在沒有耐心等待，就跑到廚房催廚子快點把自己點的炒豆腐端上桌來，當他看見那還沒成型的豆腐正熱氣騰騰地在鍋內慢悠悠煮著的時候，由於實在沒時間再等了，便要求朱氏餐館的...
在獨坡鄉採風，有幸在木瓜村老龍家裡吃上味道獨特﹑香味撲鼻的侗鄉香腸──血腸，好客的主人老龍連連勸我們多吃。他說：血腸可是我們侗家的名菜，以前還很難得吃到，如今生活好了，血腸可是我們侗家的家常菜哩。健談的老龍說起了關於血腸的傳奇故事。相傳很久以前，么喀寨有個姓楊的大財主，家裡請了三個廚師。有...
第一部分 聽10個句子 第二部分 聽10個對話 第三部分 聽3篇對話或短文 1.我想去旅行2.辛苦的學生3.很多人來中國留學 第五課 你會喝茶嗎 第一部分 聽10個句子 第二部分 聽10個對話 第三部分 聽3篇對話或短文 1.寫字的故事2.曹沖稱象3.茶 第六課 留學家庭 第一部分 聽10個句子 第二部分 聽10個對話...
如今，東北和江浙一帶的著名餐廳、賓館均有這道極為著名的魯菜風味菜供應，使“油爆雙脆”更成為名噪海內外的中國魯菜代表之一了。類別：健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 消化不良食譜。功效:補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理。做法 做法一 主料配料 豬肚(200克) 豬腰子(250克)調料選用 大蔥(10克) 大蒜(5...
能成為你們每個人手中開啟漢語世界大門的一把金鑰匙。目錄 1．國家 2．我是美國人 3．場所 4．學問路 5．日常活動 6．爸爸在看報 7．餐具 8．做準備 9．食品 10．請客 11．中國菜 12．吃中餐 13．大自然 14．在花園 15．職業 16．談理想 詞語表 答案 學唱中國歌 貼圖頁 ...
饢的品種眾多，喀什民眾鐘情於“窩窩饢”，“窩窩饢”的誕生充滿故事性和民間智慧。第一代打饢人最初是將麵團攤在用柴火燒熱的石頭上烤，後來發現糊狀麵團流到地上，被高溫黃土燙熱後，口感更好。於是開始用黃土壘砌饢坑，坑中燒柴烤饢。外圍略厚、圓心較薄的麵團，使窩窩饢同時保持了軟和脆兩種口感。美食源流...
所以，這個故事告訴我們：1、要孝順。也許有人會說這只是一個偶然，但不可否認的是：陳遺在發生戰爭之前，確實是秉著他純厚的孝心去儲存鍋巴的。因此可見，不論這是不是上天對他的恩澤，陳遺那一顆純厚的孝心是無法取代的。2、要從小養成愛惜糧食的好習慣。無論在什麼樣的生活環境下都要時刻記牢，在必要的時候...
為了找到能夠消除腥膻之氣的妙方，金茂勝老人煞費苦心，從佐料上搞試驗，在製作上下功夫，精選了上百種天然調料，進行了無數次組方搭配，無數次篩選濃縮，終於做成了不腥不膻、湯鮮味美、老少皆宜，為眾人喜愛的羊肉湯，由此，金茂勝老人也成為斐聲老城內外的傳奇人物，並流傳了一段令人回味的優美的傳奇故事。金茂...
7.3.2 蚜蟲選用10%一遍淨可濕性粉劑1500倍液或0.36%苦參鹼水劑1000倍液等農藥防治。7.3.3 交替用藥，做到安全間隔。嚴禁使用高毒高殘留農藥。8 採收 槐茂的“老故事”公元1671年(清康熙十年)，由北京金魚胡同遷來保定的趙氏夫婦，用幾口大缸在西大街從事醬業，專營醬菜和面醬；因店旁有一株古槐而取名“...
有這樣一則民間故事：明朝初年，朱元璋和軍師劉伯溫來到常州，當他們路過新閘時，深諳風水學的劉軍師看到新閘有一股紫氣東來，大驚失色，立即耳語朱皇帝，朱皇帝問其有何對策，劉伯溫說，發展生產，安居樂業，社會才能安定。朱元璋隨即詢問地方官，此地百姓有何副業，答曰：少量農民種蘿蔔。於是這位朱皇帝以許多“優惠...
成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔麵是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔麵已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔擔麵入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名麵條”。2021年12月，四川...
”在迪斯尼還流傳過這樣一個故事：沃爾特有一天在迪斯尼叢林旅遊了一個景點，過後很生氣，因為這個景點的廣告上說這趟旅行大約要花7分鐘，他計算了一下時間，發現只要4分鐘。這樣，很容易讓客人感到自己被欺騙了。這違反迪斯尼的文化價值觀，也沒達到沃爾特的質量要求，他命令這趟旅行立即加長時間。他解釋說，細節粗心...
第10課精聽部分警察與酒鬼 泛聽部分養花 第二單元測試卷 第11課精聽部分小貓撈魚 泛聽部分我的朋友 第12課精聽部分周末去哪裡 泛聽部分幫助 第13課精聽部分以退為進 泛聽部分找工作 第14課精聽部分交通違章 泛聽部分記憶寶 第15課精聽部分北京的飯館 泛聽部分中國菜 第三單元測試卷 總測試卷 精聽課文詞語表 泛聽...
