《我最愛的下飯菜》是2017年4月重慶出版社、重慶出版集團聯合出版的圖書，作者是鄭偉乾。
基本介紹
- 中文名：我最愛的下飯菜
- 作者：鄭偉乾
- ISBN：9787229118198
- 頁數：176頁
- 定價：32元
- 出版社：重慶出版社、重慶出版集團
- 出版時間：2017年4月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
本書精選了各式家常下飯菜，分步驟詳細介紹了製作方法。對於容易忽略的事項及提高成功率的竅門也給予了貼心提示，使廚藝平平者也能做出美味噴香的各式下飯菜。書中的每一道菜都是簡單、易上手的下飯菜，烹飪工具、原料、各式醬汁調料都極為家常。只要按照書里的步驟和溫馨提示就能做出一道道的堪稱“米飯天敵”的下飯菜，足以令“吃貨”們在飯桌上大快朵頤。
作者簡介
鄭偉乾
中式烹調師（高級技師）
中國烹飪大師
國家高級考評員
烹飪大賽國*級裁判員
2011年深圳大運會試餐專家
深圳市飲食服務行業協會副會長
從事烹飪工作和飲食服務培訓工作二十多年，現任深圳市巨邦飲食服務職業培訓中心高級講師、深圳市飲食服務職業技能鑑定所高級考評員，兼任多家大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、糖藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法完美組合。
先後榮獲“深圳金廚”、“優秀青年廚師”、“中國名廚”、“深圳優秀教師”稱號，參與培訓、考評學員超過兩萬名，為弘揚中華飲食文化作出了極大的貢獻。
