《我最愛吃的豬肉》是2015年譯林出版社出版的圖書,作者是趙立廣。
基本介紹
- 中文名:我最愛吃的豬肉
- 作者:趙立廣
- 出版社:譯林出版社
- 出版時間:2015年08月24日
- 定價:25.00
- ISBN:978-7-5447-4337-2
《我最愛吃的豬肉》是2015年譯林出版社出版的圖書,作者是趙立廣。
《我最愛吃的豬肉》是2015年譯林出版社出版的圖書,作者是趙立廣。圖書簡介本書作為一本介紹豬肉料理的菜譜書,詳細介紹了豬肉的保存方法以及製作豬肉的小竅門,為讀者量身選擇了花樣的烹飪方法、各種口味的家常菜以及百變菜式,帶來...
醬豬肉是一道美味可口的地方傳統名菜,魯菜、山西菜等菜系都有自己獨特的烹製方法。醬豬肉以豬肉 為主要材料,烹飪以醬菜為主。此菜菜色棕紅,肉質鬆軟,肥而不膩,瘦而不柴,鹹鮮適口,佐酒下飯兩宜。基本資料 類別:山西菜補虛養身...
培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經醃熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作為烹調,煙肉被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低...
《最愛豬豬肉料理》是2013年江蘇美術出版社出版的圖書,作者是洪明照。內容簡介 引進台灣優秀美食圖書 東坡肉的肥甘軟嫩,回鍋肉的醬香十足,糖醋排骨的酸甜幸福滋味,魚香肉絲的川椒香辣順滑……都是大人小孩最愛吃的好菜,也是餐館熱門...
一般來說餃子餡多是以肉為主,肉多菜少,吃多了自然會覺得比較油膩,不但口感不適,過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃香菇豬肉餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實,除了蘸醋外,我們也可以在吃餃子的同時喝些...
第五層:深層的豬瘦肉,所以稱為五花肉 。分類 帶膘五花肉 白五花肉 紅五花肉 營養價值 肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需胺基酸全面、數量多,而且比例恰當,...
吃瘦肉多了對人體健康也產生危害,若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物來源,會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對各種動物肉的脂肪進行了測定,在《2002年中國食物成分表》標明,...
食用指南 營養成分 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般...
2.豬肉片要一片片下鍋油炸,要不時將其分開,以免肉片粘連成團,不能炸勻炸透。3.調製芡汁時,要一邊試味一邊下調料,直至芡汁酸甜適口便可停手。4.豬肉要片成較大的薄片,這樣既可以均勻地裹上炸漿,又容易炸熟炸透,吃起來...
叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種,系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類,加入醬油、鹽、糖、酒等調味料,經過醃製後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品,是廣東燒味的一種。多呈紅色,瘦肉做成...
1、將豬肉片成菱形塊.用精鹽、酒醃入味,裹上雞蛋液和澱粉;油燒至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺瀝油;2、再炒蒜、辣椒,爆出香味,加蔥、番茄醬,隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡,裝入盤中即可食用。蘋果咕嚕肉 食材準備 主...
2.米豬肉:米豬肉即患囊包蟲病的豬肉,這種肉對人體危害很大,不能食用。囊包蟲呈石榴籽狀,寄生在肌纖維(瘦肉)中,腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。鑑別:可用刀子在肌肉上切,一般厚度1厘米,長度20厘米,每隔一厘米切一刀,切四五...