《我愛韓餐》是2016年9月北京科學技術出版社出版的圖書，作者是[韓]白種元。
基本介紹
- 書名：我愛韓餐
- 作者：[韓]白種元
- ISBN：9787530483558
- 頁數：308頁
- 定價：49元
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2016年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了52道經典韓餐，包括主食、湯、精品菜和小菜等。本書菜品的原料很容易購買到，作料用勺子和杯子即可計量。本書圖文並茂，詳細介紹了每道韓餐的製作過程，並附有作者提示，讀者在家就可以輕鬆地製作既正宗又可口的韓餐。
圖書目錄
原料的計量方法2
韓餐中常用的作料2
第一章 主食|粥飯
駝酪粥6
鮑魚粥8
南瓜粥12
拌飯14
辣白菜炒飯18
炒豬肉蓋飯20
年糕湯22
參雞湯24
宮廷炒年糕24
紫菜包飯26
第二章 湯︱清湯濃湯
牛肉蘿蔔湯34
明太魚乾湯36
裙帶菜湯38
牛肉裙帶菜湯40
牛排湯42
鯷魚大醬湯46
牛肉大醬湯48
嫩豆腐湯50
豬肉辣白菜湯52
鮪魚辣白菜湯54
辣牛肉湯56
第三章 精品菜︱宴客菜下酒菜
韓式炒牛肉62
燉牛尾64
蕩平菜66
雜菜68
辣炒章魚72
拌橡子涼粉74
豆腐辣白菜76
土豆泥沙拉78
海鮮蔥餅82
辣白菜煎餅86
蔬菜餅88
雞蛋羹90
第四章 小菜
辣炒魷魚94
雞蛋卷96
蛋黃醬蔬菜沙拉100
涼拌菠菜104
拌黃豆芽106
辣拌黃豆芽108
炒蕨菜110
酸甜蘿蔔絲112
辣拌蘿蔔絲112
拌黃瓜114
辣拌黃瓜116
拌乾蘿蔔條118
炒魚餅120
土豆炒魚餅122
炒小鯷魚124
辣炒鯷魚126
辣炒小蝦乾128
香甜滷雞蛋130
燉土豆132
蘿蔔泡菜134
