《我家的第一次宴客菜》內容簡介：下館子不如吃私房菜，在家中宴客才是最高規格的待客之道。宴客時既要讓賓客們吃到美味，也要讓他們吃到新意，所以餐桌上有幾道拿手招牌菜是必不可少的。根據宴請客人的不同，度身制訂不同的選單。《我家的第一次宴客菜》分步驟詳細講解了宴客菜品的做法，同時還總結了民間大廚們多年的經驗和私房竅門，讓你不用費力，輕輕鬆鬆搞定一桌豐盛的宴客大餐！
基本介紹
- 書名：我家的第一次宴客菜
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787512705791
- 作者：居然
- 出版社：中國婦女出版社
- 頁數：169頁
- 開本：16
- 品牌：中國婦女出版社發行部
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,名人推薦,
內容簡介
《我家的第一次宴客菜》編輯推薦：新浪部落格百萬人氣新銳博主首部烹飪秘籍，高級公共營養師的溫暖私家宴客選單全揭秘，最美型、最暖心的家宴是最高的待客之道。
作者簡介
居然，高級公共營養師，現居廣州的南方女子。喜歡美食，舞蹈，正在用文字與攝影記錄與美食有關的時間印記。除了不怎么熱愛洗碗以外，愛廚房的一切，愛柴米油鹽醬醋茶，愛鍋碗瓢盆，甚至愛廚房的油煙味。
圖書目錄
可口開胃前菜：盛宴前奏
口水雞 / 002
舌尖上的立體三重奏
蔥油酥金針菇 / 004
無法抵擋的蔥油美食
鹽水鴨肝 / 006
名副其實物美價廉
香辣醬拌牛腱 / 008
超簡易的涼拌萬能醬
酥梨鮮蔬優酪乳沙拉 / 010
五顏六色甜蜜蜜
豇豆茄子卷 / 012
用心用感覺做菜
綠豆釀藕 / 014
消暑安神的靜心養顏藕
涼拌木耳 / 016
愛它，就占有它
無敵鎮桌主菜：開啟饕餮盛宴
蜜汁烤肥叉燒 / 020
不可不試的粵式經典菜
魚香肉絲 / 022
辣得最溫醇有如鄰家女兒心
豉香排骨 / 024
20年不變的豆豉情緣
高升排骨 / 026
帶著美好祝願的佳肴
濃情燒豬蹄 / 028
蹄子控的心思有誰懂
麻辣潑豬肚 / 030
啦一聲，美味聽得見
杭州小排骨 / 032
總有一種屬於你的酸酸甜甜
飄香骨 / 034
江南風韻，肉骨飄香
回鍋肉 / 036
米飯殺手，堪稱一流
水煮肉片 / 038
華麗麗的視覺味覺盛宴
香辣牙籤肉 / 040
一根牙籤帶來的小江湖滋味
蒲燒秋刀魚 / 064
傳說中的“秋之王”
番茄鱈魚盅 / 066
美貌與美味並存
油燜蝦 / 068
做一份色香味俱全的美食犒勞自己
豉醬馬鮫魚 / 070
重口味是下飯的必殺技
紫蘇爆蟶子 / 072
消夜必備下酒菜
糯米香烤魷魚筒 / 074
烤一條傾國傾城的魷魚
豐收錦囊 / 076
天天都是好心情
東坡茄子 / 078
先炸後蒸的茄子好吃不油膩
三色蛋卷肉 / 080
鮮爽彈牙得令人叫絕
乾鍋茶樹菇 / 082
明火廚房裡的驕傲
胡蘿蔔滑蛋 / 084
雞蛋也要入口絲滑的感覺
鋼琴豆腐 / 086
別瞧不起我的貌不驚人
秋葵百合 / 088
誰是你的幸運星
燒汁豆腐 / 090
最好吃的豆腐
美味肉末茄子 / 092
這個茄子很銷魂
山藥熘肝片 / 094
黑白分明的美味
手撕包菜 / 096
簡單的東西也是技術活
椒鹽小土豆 / 098
土豆下酒又下飯的小秘方
虎皮尖椒 / 100
最佳配角的瀟灑轉身
乾煸四季豆 / 102
紅遍大江南北的菜很容易
雙味杏鮑菇 / 104
入得廚房出得廳堂
培根蛋黃醬意粉 / 106
會接力的麵條
金湯戲珠 / 108
用3元錢搶盡風頭
滋補香濃靚湯：最佳配角
黨參大棗老雞湯 / 112
怎能不回家喝湯
無花果雪梨燉瘦肉 / 114
潤燥生津的妙湯
冬瓜薏米水鴨湯 / 116
夏日祛濕解暑湯
絲瓜海鮮湯 / 118
消暑補水的湯中之王
南瓜奶油濃湯 / 120
濃情蜜意化不開
鮮菇鮮雞湯 / 122
鮮掉眉毛的“鮮上鮮”湯
珍菌老雞排骨湯 / 124
閒下來，啖一口“有功夫”的湯
蟲草花椰子老雞湯 / 126
對付秋老虎要軟不要硬
胡椒豬肚湯 / 128
入冬必不可少的一款養胃湯
小吃甜點：不謝幕的濃情蜜意
舒芙蕾 / 132
時空交錯的縹緲輕盈
原殼蛋奶布丁 / 34
大膽嘗試美食高端“科技”
楊枝甘露 / 136
高溫下舌尖的小資享受
櫻桃山藥塔 / 138
女人要會給自己施魔法
芒果班戟 / 140
慢生活，是一種態度
柚子醬戚風蛋糕 / 142
超易上手的小資風情甜點
榴槤豆腐凍 / 144
當榴槤變成當之無愧的“臭”豆腐
榴槤糯米糍 / 146
“原滋原味”的精緻小點
椰香黑芝麻糊 / 148
上天賜予我們的潤物
冰鎮水果樂 / 150
午後解暑良品
姜棗活血茶 / 152
體寒MM的親密良方
雪梨雪耳盅 / 154
清潤降燥的甜蜜糖水
時令水果盤 / 156
簡單也可以很大方
糖烤栗子 / 158
挑栗子關鍵是那一捏
炸菇鮮蝦腸粉 / 160
粵式腸粉這樣征服吃貨
浪漫櫻花玫瑰酥 / 162
清香甘甜一口酥
紫薯芝心丸子 / 164
鄉土食材的高貴氣質
意式薯仔粉團 / 166
綿軟香醇的華麗土豆
百香果熱茶飲 / 168
熱帶“叢林百香”帶來濃茶蜜語
名人推薦
家常菜和酒樓菜各有特色，家居生活，在家請客，更適合具有人情味的家常菜，做好家常菜不容易，讓我們跟著居然，走進居然的廚房，學習製作會令味蕾跳動的居家菜。
——國家高級烹調師，世界餐飲聯合會會員，世界餐飲聯合會國際評審 朱皓
居然，精緻的南方女子，周身總是散發出一種溫暖和煦的力量，也許這就是家的味道。不管你去過多少個國家吃過多少美食，其實想想實際上還依舊是自家餐桌上的美食最貼心，居然用她的細心貼心，幫你打理你的餐桌，溫暖你的胃。
——美食欄目策劃人，旅遊及美食節目主持人，美食專欄撰稿人 食尚小米
初見居然，猶如一朵夏日清新的荷花般恬靜、雅致。看她的部落格，發現原來她是如此精緻的一個女孩，她總能化腐朽為神奇，把一些簡單的食材搭配出讓你驚艷的味道。
——美食作家，美食節目嘉賓主持，美食雜誌專欄撰稿人 月亮晶晶
