《我國食品安全管理中的質量鏈協同控制理論與方法研究》是依託浙江工商大學，由王海燕擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：我國食品安全管理中的質量鏈協同控制理論與方法研究
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：王海燕
- 依託單位：浙江工商大學
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
食品安全不僅影響人類的健康，而且對經濟發展和社會穩定都有著一定的影響，解決食品安全問題已經成為世界各國刻不容緩的重要問題。 針對目前我國食品安全面臨的嚴峻形勢，本項目擬從質量鏈協同控制視角構建食品安全管理新思路：首先通過對不對稱信息環境下的食品安全管理中的生產、流通、消費及第三方檢測等關鍵環節的技術、經濟因素及其互動作用的分析，在食品質量水平、質量預防投入水平的二階段最佳化算法研究的基礎上，提出最優質量決策和質量投資策略，再通過食品安全管理系統中的多主體收益的動態博弈分析，進一步開展食品安全質量鏈的收益共享契約設計。最後，以乳製品安全管理為例進行理論實證和推廣套用。 本項目首次從質量鏈的角度，擬通過多維多階段的協同控制機制與策略的研究，系統提出我國食品安全質量鏈協同控制的理論與方法，不僅具有較強的理論創新意義，而且有重要的現實指導意義。
結題摘要
食品安全不僅影響人類的健康，而且對經濟發展和社會穩定都有著一定的影響，解決食品安全問題已經成為世界各國刻不容緩的重要問題。針對目前我國食品安全面臨的嚴峻形勢，本項目從質量鏈協同控制視角構建食品安全管理新思路。本項目提出了基於協商視角的食品質量鏈衝突消解策略（系統工程理論與實踐，2014）、食品質量鏈協同系統中的序參量識別（系統工程理論與實踐，2017）、基於行為博弈的食品安全質量鏈主體合作機制（預測，2014）、質量鏈協同視角下的食品安全控制與治理（管理評論，2016）、基於前景理論的食品加工質量投資決策模型（系統工程，2015）。此外，本項目將一些食品快檢技術套用於我國具體的食品檢測實踐中，並在SCI期刊發表多篇論文。本項目從質量鏈的角度，通過多維多階段的協同控制機制與策略的研究，提出我國食品安全質量鏈協同控制的理論與方法，不僅具有較強的理論創新意義，而且有重要的現實指導意義。
