我國豬肉與蔬菜價格劇烈波動的穩健機制研究

《我國豬肉與蔬菜價格劇烈波動的穩健機制研究》是依託華南農業大學，由譚硯文擔任項目負責人的面上項目。

基本介紹

• 中文名：我國豬肉與蔬菜價格劇烈波動的穩健機制研究
• 項目類別：面上項目
• 項目負責人：譚硯文
• 依託單位：華南農業大學

項目摘要

本課題將針對近年來我國豬肉、蔬菜價格輪番上漲下跌的狀況，根據農產品的產品特性、生產及市場特徵，運用農業經濟學、公共經濟學、信息經濟學的基本原理，在大量實地調研的基礎上，通過分析我國生豬、豬肉、主要蔬菜品種等農產品價格劇烈波動的形成機理，探究我國豬肉、蔬菜價格巨幅波動的內在根源和影響因素；通過對各項調控措施實施績效的考察和評價，探討現有政策體系的內在不足及制度缺陷，進而提出完善我國豬肉、蔬菜等主要菜籃子產品價格調控政策的措施和建議，構建抑制豬肉、蔬菜價格暴漲暴跌的長效穩健機制。本項目對於防止豬肉、蔬菜等主要菜籃子產品價格的大起大落，確保農產品市場平穩健康發展，保障農產品均衡有效供給，促進現代農業及國民經濟又好又快發展，具有極大的理論意義和實踐價值。

結題摘要

本課題深入分析了我國豬肉、蔬菜價格劇烈波動的特徵與規律，探討了豬肉、蔬菜價格暴漲暴跌的根源，研究了豬肉調控政策的實施績效及內在缺陷，探究了主要蔬菜價格波動的影響因素，測算了我國豬肉價格的供給和需求彈性，以及價格傳導過程中不同環節的放大效應。研究認為，投入品價格、能繁母豬規模、生豬屠宰環節、國際市場因素以及國家儲備肉政策都會導致豬肉市場供給與需求之間的比例失衡，造成豬肉價格的劇烈波動；研究發現，豬肉市場價格供給彈性大於需求彈性，是典型的發散式蛛網模型，且在生豬和豬肉價格傳導過程中呈現出非對稱傳遞的特徵，政府豬肉儲備政策欲以干預豬肉消費市場價格的途徑穩定豬肉市場價格的做法往往會進一步擴大豬肉價格波動。為了穩定豬肉市場價格，促進生豬產業健康發展，政府應減少對市場價格的過度干預，充分發揮市場配置資源的作用，加大對生豬養殖的支持力度和生豬疫病的防疫力度，從根本上穩定生豬生產；同時，還應削弱生豬屠宰和流通配送的壟斷勢力，降低豬肉價格的非對稱傳導效應。 本研究基於廣州、汕頭的實地調研，從價格結構、價格增幅、流通費用、損耗率等四個維度分析蔬菜價格的形成，結果顯示，蔬菜供應鏈的二級批發和零售的終端環節存在較明顯的賣方勢力，導致蔬菜價格的較大增幅。零售商對進貨量的控制使價格從批發零售環節向種植環節的傳遞具有縮減效應，而菜農較弱的談判能力也使得菜價下跌時收益得不到有效保障。本研究運用分位數自回歸模型對我國蔬菜價格的非對稱性進行了研究，發現，蔬菜價格上漲時回復長期均衡所需的時間較長，價格上漲越快，回復長期均衡所需的時間越長。同時發現，在低分位數處即價格增長率較低時，外部衝擊對蔬菜價格的影響相對較小，而在高分位數處即價格快速上漲階段，外部衝擊對蔬菜價格所產生的影響會持續較長時間。因此，政府有關部門應高度關注蔬菜價格上漲對生產和市場的影響，採取相應措施控制價格上漲的幅度和持續時間。