我國大中城市蔬菜零售流通模式研究

《我國大中城市蔬菜零售流通模式研究》是2016年經濟日報出版社出版的圖書，作者是宋劍奇。

基本介紹

• 中文名：我國大中城市蔬菜零售流通模式研究
• 作者：宋劍奇
• 出版社：經濟日報出版社
• ISBN：9787802578487

內容簡介

《我國大中城市蔬菜零售流通模式研究》是筆者宋劍奇研究的山東省高校科研課題的成果，意圖利用經濟學分析工具解釋近年來蔬菜流通中出現的蔬菜賣難和買難在現實中總是並存的問題。尤其在大城市中，這種兩難加突出。

　　《我國大中城市蔬菜零售流通模式研究》以貼近消費者的零售流通模式為主題，研究影響蔬菜流通模式選擇的各種因素，以及主要流通模式的利弊，試圖為我國當前制定蔬菜流通政策提供一種新的觀點和可信的依據。任何流通模式都是在一定現實條件下出現的，都有其存在的土壤。超市是廣大學者甚為推崇的流通模式，“農超對接”流通模式在理論上有非常大的優勢。許多學者認為按照此模式可以使生產者和消費者、零售商三者共贏，是未來的發展方向。農貿市場為髒、亂、差的代表，是注定要從歷史舞台上消失的流通形式。蔬菜現代直銷以現代通訊技術為基礎以現代物流為支持，是現代社會蔬菜流通發展的新模式。《我國大中城市蔬菜零售流通模式研究》以交易成本和組織成本為主要分析工具，得出三者在滿足消費需求上不分高下，各自存在由不同的消費需求構成的特定消費群體。依據美國和日本的經驗來看，農貿市場或者說直銷市場才是今後的蔬菜流通方向。當然，任何事物的出現都是和當時的經濟條件、消費欲望以及政策導向相關聯的，是它們相結合的產物。美日兩國的模式是在經濟發展到一定階段以後才出現的流通現象。因此，為了使政策推進有的放矢，而不是人云亦云，選擇何種流通模式應考慮其所面對的具體情況。

圖書目錄

第1章 研究綜述

1．1 研究背景和意義

1．1．1 研究背景

1．1．2 意義

1．3 研究內容

1．4 研究方法

1．5 技術路線

1．6 本章小結

第2章 文獻綜述及基本理論

2．1 相關概念界定

2．1．1 流通

2．1．2 大城市

2．1．3 流通模式

2．1．4 零售流通模式

2．2 文獻綜述

2．2．1 國外研究

2．2．2 國內研究

2．3 研究的理論基礎

2．3．1 交易成本理論

2．3．2 組織成本理論

2．3．3 市場結構理論

2．3．4 農產品流通渠道理論

2．4 本章小結

第3章 我國蔬菜流通體制的演進

3．1 按時間序列的演進變化

3．1．1 自由流通階段（1949～1955年）

3．1．2 計畫流通階段（1956～1978年）

3．1．3 計畫為主，市場為輔階段（1979～1984年）

3．1．4 向市場漸變階段（1985～1991年）

3．1．5 完全市場化階段（1992至今）

3．2 按產銷地域的演進變化

3．2．1 地產地銷階段（1949～1984年）

3．2．2 產銷分離階段（1984至今）

3．3 本章小結

第4章 我國蔬菜零售流通模式分析

4．1 蔬菜流通的基本狀況

4．1．1 蔬菜流通特點

4．1．2 蔬菜流通存在的問題

4．2 蔬菜零售流通的主要模式

4．2．1 蔬菜直接流通

4．2．2 超市流通

4．2．3 農貿市場流通

4．2．4 蔬菜餐飲流通

4．2．5 都市菜園流通

4．3 不同蔬菜零售流通模式的比較

4．3．1 不同零售模式的優勢

4．3．2 不同零售模式的缺陷

4．4 本章小結

第5章 影響蔬菜零售流通模式選擇的因素

5．1 生產因素

5．1．1 蔬菜生產特點

5．1．2 我國蔬菜生產特點

5．1．3 生產對零售模式的影響

5．2 消費因素

5．2．1 蔬菜消費特點

5．2．2 我國蔬菜消費特點

5．2．3 消費對零售模式的影響

5．3 市場因素

5．3．1 蔬菜市場結構

5．3．2 市場結構對零售模式的影響

5．4 技術因素

5．4．1 生產技術

5．4．2 信息技術

5．4．3 童輸檢測技術

5．4．4 物流技術

5．4．5 技術因素對流通模式的影響

5．5 體制政策因素

5．5．1 生產體制

5．5．2 流通政策

5．5．3 i肖費導向

5．5．4 監管體系

5．5．5 體制政策對流通模式的影響

5．6 實證分析

5．7 本章小結

第6章 超市流通模式

6．1 農超對接模式

6．1．1 交易成本

6．1．2 組織成本

6．1．3 供求關係

6．1．4 市場結構

6．2 傳統流通模式超市

6．2．1 交易成本

6．2．2 組織成本

6．2．3 市場供求

6．2．4 市場結構

6．3 本章小結

第7章 農貿市場模式

7．1 農貿市場分析

7．1．1 交易成本

7．1．2 組織成本

7．1．3 供求關係

7．1．4 市場結構

7．2 本章小結

第8章 蔬菜直銷流通模式

8．1 傳統蔬菜直銷模式

8．1．1 交易成本

8．1．2 組織成本

8．1．3 市場供求

8．1．4 市場結構

8．2 現代蔬菜直銷模式

8．2．1 交易成本

8．2．2 組織成本

8．2．3 市場供求

8．2．4 市場結構

8．3 本章小結

第9章 三種蔬菜流通模式比較

9．1 理論分析

9．1．1 交易成本比較

9．1．2 組織成本比較

9．1．3 市場供求比較

9．1．4 市場結構比較

9．1．5 價格影響比較

9．2 實證分析

9．3 本章小結

第10章 已開發國家蔬菜零售模式比較

10．1 美國蔬菜零售流通模式

10．2 日本蔬菜零售流通模式

10．3 已開發國家蔬菜零售流通模式啟示

10．3．1 提升城市自給能力，降低蔬菜運輸成本

10．3．2 建立公益交易市場，減少蔬菜交易費用

10．3．3 提高市場進入門檻，控制市場參與人數

10．3．4 健全產銷信息網路，改進蔬菜流通效率

10．3．5 完善流通冷鏈設施，降低蔬菜流通損耗

10．3．6 實施生產者補貼，完善消費價格調控制度

10．3．7 注重產品質量，推廣直銷和地產地銷形式

10．3．8 建立農民合作組織，提高市場組織化程度

第11章 分析結論與政策建議

11．1 分析結論

11．2 提高蔬菜生產能力，增強蔬菜供給效率

11．2．1 促進蔬菜規模化生產

11．2．2 提高蔬菜總生產能力

11．2．3 廣泛建立都市新蔬菜基地

11．3 加強流通市場建設，增強蔬菜流通效率

11．3．1 構建具有綜合功能的蔬菜市場

11．3．2 建立布局合理的蔬菜市場體系

11．3．3 引導和鼓勵蔬菜銷售新形式

11．4 改進體制機制，改善蔬菜零售基礎條件

11．4．1 提高蔬菜生產的組織化程度

11．4．2 加強蔬菜的產品質量監督

11．4．3 促進冷鏈物流技術套用

11．5 充分發揮政府作用，完善蔬菜零售環境

11．5．1 增強蔬菜零售市場的公益性

11．5．2 降低蔬菜零售的綜合成本

11．5．3 建設共享的蔬菜信息平台

11．5．4 建立必要的蔬菜儲備機制

11．6 本章小結

第12章 結論與討論

12．1 研究的結論及討論

12．2 論文的局限與未來研究方向

參考文獻